1、濕氣過重的人群
對于那些體內(nèi)濕氣較重的人群來說，吃了香菇會使體內(nèi)的濕氣更加嚴(yán)重，因為香菇算得上是一種發(fā)物，不太適合濕氣重的人群食用。
2、消化功能不好的人群
香菇雖說是一種富含膳食纖維的食物，有利于促進腸道的蠕動，從而改善便秘的情形。但對于消化道功能很弱的人士來說，吃了反而會給腸胃增加額外的負擔(dān)，不利于消化。
3、痛風(fēng)患者
香菇中含有的一種叫做嘌呤的物質(zhì)，會使有痛風(fēng)癥狀的人吃了之后病情加重，不利于身體健康。
4、宿疾患者
一般來說，對于那些有宿疾的人而言，食用香菇會對疾病的恢復(fù)造成不利的影響，甚至可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，危害自身健康。
5、生產(chǎn)后的產(chǎn)婦
香菇食用起來味干性平，但實質(zhì)上，它是一種偏向于寒性的食物。剛生產(chǎn)后的孕婦吃了的話，可能會加劇體內(nèi)的寒氣，不利于產(chǎn)后身體的護理和恢復(fù)。
6、老人與小孩不宜吃得過多
香菇相對來說是一種比較難消化的食物，吃的時候就需要仔細咀嚼后才會好消化一點。而對于老年人來說，到了他們這個年紀(jì)，牙齒的咀嚼功能會大大減弱，吃了之后就比較容易引起消化不良。
而對于小孩來說，他們的咀嚼以及消化的功能都還不是很完善，吃得過多則容易導(dǎo)致消化不良，引起一些身體不適癥狀的出現(xiàn)。因此，對于老人和小孩，香菇的最佳吃法是切成丁或切成末。
除此之外，在食用香菇時，也要注意很多其他的搭配事項，比如不要將其與河蟹一起食用，否則就極易導(dǎo)致人出現(xiàn)結(jié)石的病癥，危害身體健康。
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