冬蟲夏草的新鮮度尤為重要。作為消費(fèi)者，怎樣才能買到最新鮮的蟲草呢？要想買到最新鮮的蟲草，除了要到正規(guī)的市場(chǎng)外，最好還是學(xué)習(xí)一下分辨新草和老草的技巧。
1. “望”。望即為看，看蟲草的顏色，新草的顏色鮮亮，呈黃色或金黃色，草頭顏色稍淺，草頭和蟲體連接處顏色變化明顯，老草顏色暗淡無(wú)光澤，顏色呈深黃色或褐色，草頭顏色發(fā)黑，草頭與蟲體連接處顏色變化不及新草明顯。
2. “聞”。聞即為聞氣味，新草的腥香味明顯，純正無(wú)雜味，老草氣味較淡，且氣味中摻雜有其他異味。
3. “問”。問即是問商家，誠(chéng)信的商家一般會(huì)實(shí)事求是地告訴你是新草還是老草，但不可完全相信，可以做為參考。當(dāng)然了，一般來講，新草可能價(jià)格會(huì)比老草貴一些。
4. “切”。切開蟲草的蟲體，即掰斷蟲草看斷面的顏色，新鮮蟲草的斷面呈乳白色，越新鮮白色越明顯，隨著保存時(shí)間的增加，斷面顏色逐漸變深，直至變成黃色，斷面顏色越深，時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。
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