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      蘑菇中含有多種與焦慮癥水平降低有關的生物活性化合物，包括維生素B12、神經(jīng)生長因子、抗氧化劑和抗炎性制劑等；蘑菇常常因其具有多種健康優(yōu)勢而成為新聞頭條，除了能幫助降低個體患癌及過早死亡的風險，蘑菇的另一大好處被科學家揭露。
 

      一篇發(fā)表在國際某雜志上的研究報告提到，來自美國賓夕法尼亞州立大學等機構的科學家們發(fā)現(xiàn)，多吃蘑菇或許有利于個體的心理健康。
 

      該報告稱，研究人員收集并分析了十年間來自2.4萬多名美國成年人的飲食和心理健康數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃蘑菇的人群患抑郁癥的風險較低。

 

      研究人員指出，蘑菇中含有麥角硫因（ergothioneine），其是一種能保護機體抵御細胞和組織損傷的抗氧化劑。有研究表明，抗氧化劑或能預防多種心理疾病，比如精神分裂癥、雙向情感障礙和抑郁癥等。 
 

      據(jù)了解，蘑菇是氨基酸麥角硫因的最高膳食來源，其是一種人類無法合成的抗炎性物質(zhì)，擁有高水平的麥角硫因或能降低機體氧化性壓力的風險，從而減少抑郁癥的發(fā)病風險。雙孢菇是美國人經(jīng)常食用的一種蘑菇品種，被認為能幫助降低焦慮水平。
 

      此外，研究表明，尤其包括猴頭菇在內(nèi)的其它種類的可食用蘑菇可能會刺激機體中神經(jīng)營養(yǎng)因子的表達，比如神經(jīng)生長因子的合成等，這對于有效預防包括抑郁癥在內(nèi)的神經(jīng)性精神疾病有著重要的影響。