一般泡發(fā)木耳要提前幾個(gè)小時(shí)，用溫水浸泡，這樣做飯的時(shí)候，木耳才能夠泡好。但有很多時(shí)候總是忘記泡發(fā)木耳，要做飯的時(shí)候才想起來(lái)，這樣就需要有一個(gè)比較快泡發(fā)木耳的辦法。木耳還有一個(gè)問(wèn)題，就是不好洗，木耳凹著的地方，容易存有一些塵土雜質(zhì)。
那怎么樣才能夠快速泡發(fā)好木耳，讓木耳泡的很飽滿，并且能把木耳洗干凈呢？今天和大家分享小妙招。
第一，加糖泡木耳。
選擇一個(gè)帶蓋子的容器，把木耳放進(jìn)去，加入五十度左右的水，放上一勺白糖，蓋上蓋子以后，開始搖晃。不用一直搖晃，一般搖晃上幾分鐘以后，放在溫暖的地方就可以了。大概10到15分鐘，木耳就會(huì)泡發(fā)好了。
在選擇容器的時(shí)候，一定要足夠大，木耳泡發(fā)以后的體積會(huì)增加不少，不要泡發(fā)以后在容器里太擠，太擠容易讓木耳泡發(fā)不飽滿，要選寬松一點(diǎn)的容器。白糖會(huì)促進(jìn)木耳的泡發(fā)，同時(shí)熱水也比溫水泡發(fā)快得多。
第二，加面粉泡木耳。
加面粉可以洗干凈木耳上的雜質(zhì)，同樣也是找一個(gè)容器，把木耳放進(jìn)去，加上一勺面粉，加上50度左右的熱水，蓋緊蓋子之后搖晃。這樣木耳不容易洗掉的地方的雜質(zhì)，很容易在和面粉的摩擦中被洗干凈。
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