一聊到味精，相信很多人對(duì)于它的概念基本都是超市購買現(xiàn)成的。雖然大家都知道味精的主要成分是谷氨酸鈉，但對(duì)于大部分人而言，其實(shí)他們并不知道，在周遭的多種食材之中，谷氨酸鈉已然充斥在自然界的食材之中，所以無論從理論還是實(shí)踐方面，如果想要吃上真正原生態(tài)的味精，其實(shí)通過一些食材就能輕松完成。
今天就分享一款菌菇味精，把干香菇，海米，海苔進(jìn)行了一個(gè)簡(jiǎn)單融合，不僅成品的風(fēng)味奠定了原生態(tài)的健康基礎(chǔ)，而且操作手法也是非常的簡(jiǎn)單，關(guān)鍵它的鮮味水準(zhǔn)還不比買的味精低哦。
準(zhǔn)備原料：海苔10片，干香菇30個(gè)，海米50g。
第一步：首先把準(zhǔn)備好的干香菇先放在180ml的溫水中浸泡變軟洗凈，然后放在吸水紙上適當(dāng)吸干水分，用剪刀剪成小碎條或者丁備用；海米放在溫水中，適當(dāng)清洗一下，去除一些表面的雜質(zhì)之后，也是用吸水紙吸干表層的水分；海苔剪成碎片即可。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，鋪上一層錫箔紙之后，把準(zhǔn)備好的海米，香菇碎，海苔碎平鋪其中，盡量不要層次疊加的太厚，不然在烤制過程中就要花上更多時(shí)間了；之后的操作工序就是放入烤箱，把食材的水分完全烤干，預(yù)計(jì)在175度的溫度之下，烤干的時(shí)間大概需要15-20分鐘左右。
第三步：最后只需準(zhǔn)備一個(gè)破壁機(jī)，把所有烤干的食材倒入其中打制成粉末狀，然后通過篩網(wǎng)篩出最細(xì)的部分，就可以充當(dāng)味精給食材調(diào)味了。
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