菌菇作為美味食品,很早就被人所熟知,雖然它們其貌不揚,價格也十分親民,但卻仿佛天生適配各種烹飪方法,營養(yǎng)價值也受到廣泛認可,被視為“菜中之王”。
不過,冬季吃菌菇之前,要做好以下兩個步驟哦~
1. 吃前先曬# 有研究人員建議,新鮮的菌菇買回家后,可選擇陽光充足的時間段將其放置在太陽下曬一會。因為光照會刺激新鮮菌菇生成更多的維生素D,所以太陽曬過的菌菇補鈣效果更好。
2. 面粉清洗# 菌類表面坑洼,易殘留雜質,簡單的用水沖洗,看似表面干凈,但很難真的清洗干凈。不妨試試下面這個方法:切去菌菇底部的硬蒂放入水中,在水里放點面粉,用手攪拌,然后倒掉面粉水,再用清水沖凈即可。