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    菌菇吃對才能收獲好營養(yǎng)

    發(fā)布時(shí)間:2021-12-24

      來源:中國中醫(yī)藥報(bào)

        菌菇作為美味食品,很早就被人所熟知,雖然它們其貌不揚(yáng),價(jià)格也十分親民,但卻仿佛天生適配各種烹飪方法,營養(yǎng)價(jià)值也受到廣泛認(rèn)可,被視為“菜中之王”。
        不過,冬季吃菌菇之前,要做好以下兩個步驟哦~
        1. 吃前先曬# 有研究人員建議,新鮮的菌菇買回家后,可選擇陽光充足的時(shí)間段將其放置在太陽下曬一會。因?yàn)楣庹諘碳ば迈r菌菇生成更多的維生素D,所以太陽曬過的菌菇補(bǔ)鈣效果更好。
        2. 面粉清洗# 菌類表面坑洼,易殘留雜質(zhì),簡單的用水沖洗,看似表面干凈,但很難真的清洗干凈。不妨試試下面這個方法:切去菌菇底部的硬蒂放入水中,在水里放點(diǎn)面粉,用手?jǐn)嚢?,然后倒掉面粉水,再用清水沖凈即可。
     

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