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    蒜香黃油杏鮑菇，鮮美嫩滑

    發(fā)布時(shí)間：2021-10-10

      來源：營養(yǎng)懂食

        杏鮑菇搭配大蒜和黃油，蒜香濃郁，口感非常嫩滑，做出來的味道不輸肉制品哦，這道菜的制作方法并不復(fù)雜，非常省時(shí)省力，而且非常下飯。
        【菜品】：蒜香黃油杏鮑菇
        【烹飪食材】：杏鮑菇300克，黃油30克，生抽少許，大蒜一頭，白酒少許，白芝麻適量，植物油少許
        【烹飪步驟】：
        1. 把杏鮑菇用清水洗干凈之后用廚房用紙吸干凈杏鮑菇表面的水分，再將其切成厚度適中的片狀。
        2. 用刀在杏鮑菇的表面劃出菱形方格。
        3. 平底鍋倒入適量的植物油，油變得溫?zé)嶂箝_小火，把杏鮑菇放進(jìn)鍋里煎至表面金黃。
        4. 然后把杏鮑菇歸置到鍋的一邊，另一邊空出來加入剁好的蒜蓉和黃油，等到黃油融化之后用鏟子攪拌均勻。
        5. 向鍋中加入生抽兩勺、白酒一勺。
        6. 將所有調(diào)料和杏鮑菇翻炒均勻之后出鍋擺盤，撒上一些白芝麻，這道美味的蒜香黃油杏鮑菇就制作完成了。
        【烹飪小貼士】：
        1. 在用刀給杏鮑菇的表面劃形狀時(shí)，注意不要?jiǎng)澋锰荩吁U菇不能切斷。
        2. 由于杏鮑菇本身就含一些水分，所以在煎的過程當(dāng)中，杏鮑菇當(dāng)中的水分會(huì)有些許流出，所以在之后的過程當(dāng)中不需要再另外加入清水了。
        3. 生抽本身就有一定的咸味，所以整個(gè)制作過程當(dāng)中，不需要再另外加入食用鹽來調(diào)味。
        4. 喜歡黑胡椒的口味的朋友，可在最后杏鮑菇出鍋之后撒上一些黑胡椒粉或者是黑胡椒碎，這樣做出來的蒜香黃油杏鮑菇別具一番風(fēng)味。

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