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    這道孜然猴頭菇,絕不輸孜然羊肉!

    發(fā)布時間:2021-10-10

      來源:樂做菜

      食材:猴頭菇,白胡椒粉,鹽,淀粉,孜然,辣椒面,熟白芝麻
      步驟:
      1. 提前泡發(fā)猴頭菇,用手撕成小塊,溫水(40度以內(nèi))反復(fù)沖洗,不斷換水,至水不變色;
      2. 猴頭菇加姜片在沸水中煮10-20分鐘;
      3. 猴頭菇瀝水,加鹽、白胡椒粉、水淀粉,抓勻,靜置30分鐘;
      4. 鍋內(nèi)放油,五六成熱時,把猴頭菇一塊一塊下到鍋內(nèi);
      5. 待裹在猴頭外面的面衣變得金黃,猴頭飄起來,就炸好了,取出,在廚房紙上控去多余的油,搭配孜然、辣椒面和熟芝麻等調(diào)味料即可享用。

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