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                這道孜然猴頭菇,絕不輸孜然羊肉!

                發(fā)布時(shí)間:2021-10-10

                  來源:樂做菜

                  食材:猴頭菇,白胡椒粉,鹽,淀粉,孜然,辣椒面,熟白芝麻
                  步驟:
                  1. 提前泡發(fā)猴頭菇,用手撕成小塊,溫水(40度以內(nèi))反復(fù)沖洗,不斷換水,至水不變色;
                  2. 猴頭菇加姜片在沸水中煮10-20分鐘;
                  3. 猴頭菇瀝水,加鹽、白胡椒粉、水淀粉,抓勻,靜置30分鐘;
                  4. 鍋內(nèi)放油,五六成熱時(shí),把猴頭菇一塊一塊下到鍋內(nèi);
                  5. 待裹在猴頭外面的面衣變得金黃,猴頭飄起來,就炸好了,取出,在廚房紙上控去多余的油,搭配孜然、辣椒面和熟芝麻等調(diào)味料即可享用。

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