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    里脊肉炒杏鮑菇，下飯無敵了！

    發(fā)布時間：2021-01-06

      來源：Haiko玲玲

        原料：里脊肉、杏鮑菇、胡蘿卜、姜、蒜頭、蔥、鹽、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉。
        做法步驟：
        第1步、準備好原料，里脊肉切條，放入大碗中，加一點點鹽、生抽、糖、胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。杏鮑菇切成片，胡蘿卜切成片，蒜頭、姜切片備用。
        第2步、起鍋燒油，加入腌制好的里脊肉條，翻炒。
        第3步、煸炒至肉條8成熟，微微發(fā)焦。
        第4步、先盛出肉條，利用這些底油，加入蒜頭片姜片爆香。
        第5步、加入杏鮑菇片煸炒。
        第6步、煸炒至微微發(fā)軟，加入胡蘿卜片繼續(xù)煸炒。
        第7步、調(diào)一下味：加入一點點糖、鹽、胡椒粉、醬油，繼續(xù)煸炒。
        第8步、煸炒至入味、上色（約1分鐘）。
        第9步、加入炒好的里脊肉條，繼續(xù)煸炒2分鐘。
        第10步、倒入淀粉水（一勺淀粉，小半碗水混合均勻），煸炒1分鐘，讓所以食材和醬汁充分混合。
        第11步、裝盤，撒蔥花。盛米飯開吃咯！

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