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    今天給大家介紹一款口感豐富，富有營養(yǎng)的湯羹 ——菌菇番茄蝦滑煲。
    菌類食物含有水溶性鮮味物質，煲出的湯水特別鮮美，其含有的多糖類物質具有調節(jié)免疫的作用，具有一定的抗癌功效，除此之外，菌類食物還有調節(jié)血糖、血脂等功效，從中醫(yī)角度來看，菌類食物可以扶正補虛，健脾開胃，在這適合進補的季節(jié)里，配合優(yōu)質蛋白質含量豐富的蝦滑，酸甜可口且同樣開胃的番茄，必定使人胃口大開，身體得到充分的營養(yǎng)補充。
    原料：金針菇100g（任意蘑菇品種均可）、番茄500g、蝦滑250g、生姜適量(3~4人量)。

    烹調方法：金針菇去根、洗凈后切片，茶樹菇切小段，番茄切塊。在鍋中放入清水2L，將菌菇和生姜放入鍋中，武火煲開后改文火繼續(xù)煲20分鐘，接著放入番茄，蝦滑(做成肉丸狀)繼續(xù)煮15分鐘，最后根據個人口味放入白胡椒、香蔥、芫荽、食鹽調味食用。

    主要功效：健脾開胃、滋補強身

    推薦人群：老少皆宜，高尿酸人群不宜過多食用。