金針菇和龍利魚一起做，鮮嫩又多汁！

發(fā)布時(shí)間：2020-12-16

來源：營(yíng)養(yǎng)有食

今天我們來做一道簡(jiǎn)單的家常菜：金針菇蒸龍利魚。烹飪方法很簡(jiǎn)單，就是魚肉腌制入味，金針菇清洗干凈，然后加入一些調(diào)料就可以了。雖然做法簡(jiǎn)單，但是這道菜的營(yíng)養(yǎng)可是十分豐富。

金針菇是生活當(dāng)中常見的菌類食材，價(jià)格實(shí)惠。金針菇里面的氨基酸含量比較高，尤其是我們?nèi)梭w必需氨基酸精氨酸和賴氨酸的含量尤為高。我們不需要知道氨基酸是什么，只需要知道，這兩種氨基酸和金針菇里面同時(shí)含有的維生素和礦物質(zhì)在一起有助于兒童的智力成長(zhǎng)。

【菜品名稱】：金針菇蒸龍利魚

【所需食材】：龍利魚一條，金針菇一把，料酒兩勺，生抽醬油一勺，蒸魚豉油一勺，姜一塊，小蔥一根，辣椒適量。

【烹飪步驟】：

1、先來處理一下龍利魚，洗凈切塊，放在容器里面，先加入一勺蒸魚豉油和一勺料酒腌制一下。豉油增香提味，料酒去腥。

2、加入適合自己口味的鹽進(jìn)行調(diào)味，再切上一點(diǎn)姜絲和蔥段去腥。攪拌均勻之后腌制半小時(shí)之后，讓龍利魚充分入味。

3、來處理一下金針菇，金針菇切掉掉根部之后清洗干凈，撕成小條，均勻的碼在盤子底下。

4、等龍利魚腌制好了之后，拿出來均勻碼在金針菇上面。然后在里面再加入一勺生抽醬油上色，最后放到蒸鍋上面。

5、蓋上蓋子先大火把水燒開，然后等到熱氣上來之后8分鐘左右，這道菜就算是做好了。最后撒上適量的辣椒段和蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴就可以了。

6、最后還可以澆上一勺熱油，激發(fā)蔥花和辣椒段的香氣。鮮美滑嫩的龍利魚，勁道可口的金針菇，超下飯。

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