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    50歲后易缺5種營(yíng)養(yǎng)素,這樣食補(bǔ),有益健康!

    發(fā)布時(shí)間:2020-11-30

      來(lái)源:科學(xué)之春

        50歲后,不少人健康狀況開始走下坡路,由于身體吸收能力下降,嗅覺(jué)、味覺(jué)退化等因素,容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺失,所以要及早引起重視。今天就與大家聊聊咋吃對(duì)身體有好處的話題。
        50歲后易缺五種營(yíng)養(yǎng)素 食補(bǔ)來(lái)幫忙
       
        隨著年齡增長(zhǎng),身體機(jī)能減退,腸道鈣吸收率下降,成骨機(jī)能下降,骨鈣丟失速度增加,女性每10年骨骼鈣量丟失10%,男性丟失5%。中老年人缺鈣容易導(dǎo)致疲勞、乏力、抽筋、骨質(zhì)疏松、易過(guò)敏。因此,人過(guò)50歲,補(bǔ)鈣得提上日程,首推食補(bǔ)。
        食補(bǔ):日??蛇m當(dāng)增加富含鈣的食物攝入量,比如雞蛋、牛奶、蝦皮、芝麻、豆腐等。除了注意飲食,可遵醫(yī)囑口服鈣劑,每天外出曬太陽(yáng)、運(yùn)動(dòng)等都有助于鈣質(zhì)吸收。
       
        研究發(fā)現(xiàn),60~65歲的味覺(jué)障礙者中,28%血液里鋅含量不足,通過(guò)補(bǔ)鋅,70%的人癥狀可得到改善。如果中老年人出現(xiàn)食欲變差、經(jīng)常生病,就要考慮是否缺鋅了。
        食補(bǔ):生蠔、核桃、蛋黃、動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品等都含有豐富的鋅元素。缺鋅嚴(yán)重者還可選擇補(bǔ)鋅劑,但需要注意,補(bǔ)鋅不可與補(bǔ)鈣同時(shí)進(jìn)行,科學(xué)做法是,先補(bǔ)鋅后補(bǔ)鈣,兩者間隔30分鐘以上。
       
        鐵元素是組成血紅蛋白的重要成分,參與人體血液氧的運(yùn)輸和存儲(chǔ),直接參與人體能量代謝。人過(guò)中年,對(duì)攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收利用率降低,消化功能減退,胃酸缺乏等均易造成缺鐵。如果中老年女性出現(xiàn)易疲勞、注意力不集中、怕冷等問(wèn)題,都可能是由于缺鐵性貧血所致。
        食補(bǔ):多吃木耳、海帶、紫菜、豬肝等,這些食物含鐵豐富。
        維生素D
        研究顯示,維生素D可調(diào)節(jié)血壓、體重及心情。人體缺乏這類維生素,可導(dǎo)致軟骨病、骨質(zhì)疏松、骨痛和肌無(wú)力等。一般來(lái)說(shuō),人體維生素D的主要來(lái)源有兩個(gè):一是通過(guò)曬太陽(yáng),依靠自身皮膚合成;二是食補(bǔ)。
        食補(bǔ):多吃菌菇類(尤其是口蘑),多吃些多脂魚(鯡魚、沙丁魚、金槍魚等)、雞蛋、奶類等。中老年人可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素D補(bǔ)充劑。
        B族維生素
        50歲后,隨著人體胃腸吸收功能減退,超過(guò)20%的中老年人缺乏B族維生素,而缺乏維生素B12者更普遍。此類營(yíng)養(yǎng)素的缺乏容易引起代謝障礙,使人出現(xiàn)食欲不振,可能誘發(fā)便秘、神經(jīng)炎等問(wèn)題。
        食補(bǔ):常吃些粗糧、豆類和薯類等,這是B族維生素的常見來(lái)源。不愛吃這些食物的人,最好在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇膳食補(bǔ)充劑。但不建議痛風(fēng)患者大量補(bǔ)充,以免誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
        常吃4種菜 有益健康
        海帶降血脂
        “海帶的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜。”北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德表示,海帶生長(zhǎng)在海水中,是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等,含量是菠菜、油菜的好幾倍。
        專家指出,海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用,對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用;海帶淀粉具有降低血脂的作用,能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。“涼拌和做湯都是常見的吃法,不過(guò)脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。”
        △ 香菇能防癌
        香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌品種,在我國(guó)食用歷史悠久,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此菇,并認(rèn)為它是“長(zhǎng)壽菜”。
        專家指出,香菇“益氣不饑,治風(fēng)破血和益胃助食”,民間則常用來(lái)治治頭痛、頭暈?,F(xiàn)代研究則證明,香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能,降低誘發(fā)腫瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。
        △ 蕨菜祛炎癥
        蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜,是山區(qū)很常見的山野菜。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
        蕨菜中的蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效,對(duì)發(fā)熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時(shí),用開水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。
        △ 馬齒莧殺菌
        馬齒莧又稱五行草、長(zhǎng)命菜,在我國(guó)分布廣泛,鮮食干食均可,是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒,也可用蛋、肉絲做成羹湯食用,鮮美可口,脆潤(rùn)柔嫩。
        馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外,它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。

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