說起2020當(dāng)紅美食，那非“人間神鮮湯”莫屬。無論你打開微信、微博還是抖音、小紅書......都能看到它或樸素或華麗的身影。從美食界到健身界，從時尚界到運動界，從時尚辣媽到養(yǎng)生達(dá)人、從牙牙學(xué)語的幼童到年過花甲的老人......都在用很享受的姿態(tài)，品嘗著“人間神鮮湯”帶來的無盡美味。
這股“人間神鮮湯”旋風(fēng)，源自國家二級公共營養(yǎng)師、國家營養(yǎng)學(xué)會會員劉濤老師對菇中白富美白蘑菇的營養(yǎng)推薦，“人間神鮮湯”不僅成為了當(dāng)下美食時尚的潮流風(fēng)向標(biāo)，也在各大食客心目中留下了“人間有味是清歡”的淡然和鮮美。
其實，這款全網(wǎng)熱捧的“人間神鮮湯”就是煎白蘑菇（口蘑）。用最為原始也是最為原生態(tài)的方法，烹飪出來的白蘑菇，完全將其營養(yǎng)精華鎖在湯汁之中，不僅保留了嫩滑的口感，也讓自身的鮮味在黃油的煎烤中得到升華，從而贏得無數(shù)網(wǎng)友的喜愛。挑選新鮮的白蘑菇洗凈去傘柄，在平底鍋中加入黃油，將白蘑菇向下平放鍋中，煎至3分鐘后換面繼續(xù)，直到白蘑菇類似小碗的凹面中裝滿精華的湯汁，關(guān)火出鍋即可享用。雖然烹飪方法異常簡單，可吃法卻極其講究。用小勺盛起煎好的白蘑菇，先吸掉中間烹飪出來的湯汁，再蘸各種調(diào)配出來適合自己口味的醬汁調(diào)料，帶著滿滿的醬汁與蘑菇一起咬上一口，瞬間，白蘑菇的鮮與蘸料的混合味道在舌尖綻放，而層出不窮的變化在口腔中延伸，變出類似味道的前調(diào)、中調(diào)、后調(diào)，飽滿而細(xì)膩，令人嘗而不忘。就是這樣充滿儀式感的三部曲：“吸一吸”、“蘸一蘸”、“咬一咬”，會在不經(jīng)意間將美食當(dāng)成一種信仰，把原本平淡的小日子變成詩一樣的生活。
如此受歡迎的“人間神鮮湯”，將背后的功臣菇中白富美白蘑菇帶給大眾，在新飲食文化與飲食健康的沖擊下，必將給掀起一股白蘑菇熱潮。想必不久之后，這道名副其實的用菇中白富美烹飪而成的“人間神鮮湯”也會走向全國，成為吃貨們心目中的國民菜品。
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