杏鮑菇炒雞！一定要試試

發(fā)布時(shí)間：2020-11-12

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杏鮑菇炒著吃的味道不錯(cuò)，脆嫩的口感讓人的牙齒一旦接觸之后就會(huì)傳達(dá)給大腦一個(gè)舒服的信號(hào)。清香的味道在口腔內(nèi)會(huì)反復(fù)來(lái)回的游蕩。杏鮑菇不論是單獨(dú)炒，還是搭配上其他的食材炒，都是會(huì)讓人享受到不錯(cuò)的美味。尤其是搭配上肉類的食物后，肉的香味和杏鮑菇混合在一起，吃起來(lái)的感覺會(huì)更加不一樣。今天給大家介紹一道美味：杏鮑菇炒雞。
配料：雞半只，杏鮑菇2個(gè)，干辣椒五個(gè)，蒜兩瓣，姜一塊，八角2個(gè)，花椒適量，生抽一勺，糖一勺，料酒一勺，蠔油一勺。

步驟一：購(gòu)買、準(zhǔn)備好所有食材；

步驟二：雞肉可以是選擇整只雞，也可以選擇雞腿來(lái)做。徹底地清洗干凈，把血水都沖洗掉，然后切塊，放到碗中放姜絲、雞汁、糖和生抽一起抓勻之后腌制一下；

步驟三：杏鮑菇清洗干凈之后直接切成塊備用。起鍋燒油，然后把杏鮑菇放到鍋中開始翻炒，炒到杏鮑菇開始微微焦黃的程度后撈出；

步驟四：重新起鍋燒油，放姜蒜、花椒、干辣椒，然后把調(diào)味料都給爆香；
步驟五：把雞塊給放進(jìn)去，把雞肉中的水分給炒掉；

步驟六：放生抽、料酒和蠔油一起翻炒均勻；

步驟七：加入杏鮑菇，翻炒均勻之后燜三分鐘，然后嘗嘗咸淡，補(bǔ)調(diào)味料就能出鍋了。
小貼士：全程不用大火，爆香調(diào)味料之后改中大火就可以，要讓食材和調(diào)味料充分地融合，這樣才能夠有很好的味道享受。

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