香菇蝦仁釀鵪鶉蛋，比肉香！

發(fā)布時間：2020-10-11

來源：美食天下

原料：香菇、鵪鶉蛋、蝦仁、雞丸、香蔥葉、枸杞、蒜、蠔油、醬油、十三香。

做法步驟：

第1步、香菇去根洗凈，焯水后撈出備用；

第2步、蝦仁和雞丸解凍；

第3步、將蝦仁、雞丸和香蔥葉剁成泥，剁好后放入耗油，十三香，再放1勺油攪拌均勻；

第4步、把和好的餡分別放在香菇里，中間按出小坑來，像小碗一樣的形狀。

第5步、鵪鶉蛋打進肉餡的小坑中，枸杞一切兩瓣放在每個鵪鶉蛋上，蒸鍋上汽放入鍋中蒸15分鐘后取出備用。

第6步、冷油下切好的蒜末，炒香，關火倒入2勺醬油。

第7步、把蒜蓉醬油汁倒入蒸好的香菇蛋上，完成。

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