口蘑炒胡蘿卜西蘭花，高營養(yǎng)低熱量

發(fā)布時間：2020-09-17

來源：目海食亮晶晶

口蘑的營養(yǎng)價值非常高，美國《洛杉磯時報》之前還專門報道過，經(jīng)常使用口蘑對于骨質(zhì)疏松有很好的緩解作用。還有一項研究證明，經(jīng)常食用口蘑可促進(jìn)人體對于絕大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)的攝取和吸收。此外，專家發(fā)現(xiàn)口蘑中含有對抗癌有著很好效果的硒元素，且含量僅次于靈芝的存在。

今天要給大家推薦的這道菜的主要食材就是高營養(yǎng)低熱量的口蘑，選擇西藍(lán)花和胡蘿卜兩種蔬菜來搭配口蘑，不僅顏色很好看，營養(yǎng)也更加全面，非常適合老人和孩子食用，現(xiàn)在就一起來看看這道菜的做法吧：

【菜名】：口蘑炒胡蘿卜西蘭花

【所需食材】：290克西藍(lán)花、260克口蘑、1根胡蘿卜、少許大蒜、適量植物油、少許蠔油、1大勺生抽、少量白糖、少量食鹽

【烹飪步驟】：

1. 首先將準(zhǔn)備好的口蘑洗干凈，之后去掉根部，然后切成塊狀或片狀備用。

2. 將胡蘿卜去皮之后用清水洗干凈，同樣也切成小塊備用，再準(zhǔn)備好3瓣蒜切成蒜片備用。

3. 將西藍(lán)花去掉梗之后切成小塊洗凈，然后焯1分鐘至斷生撈出，焯西藍(lán)花的時候可以在水中加入一點食鹽保持西藍(lán)花的翠綠，撈出后放到?jīng)鏊^涼，可保證西藍(lán)花更加清脆。

4. 在碗中加入1大勺生抽和蠔油，加入2勺清水?dāng)嚢杈鶆蛑瞥舍u汁。

5. 在鍋中加入1大勺食用油，油溫達(dá)到6成熱，倒入準(zhǔn)備好的蒜片爆香，再放入準(zhǔn)備好的胡蘿卜塊翻炒均勻。

6. 胡蘿卜翻炒大約1分鐘之后，倒入準(zhǔn)備好的口蘑，加入調(diào)好的醬汁翻炒均勻。

7. 繼續(xù)翻炒大約2分鐘，之后再把控干水分的西藍(lán)花倒入鍋中，然后加入少許的白糖和食鹽調(diào)味。就可以出鍋啦！

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