毛頭鬼傘別名毛鬼傘，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。毛頭鬼傘味道鮮美，口感極好，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
【鑒 別】菌蓋類圓柱形或鐘形，直徑4-6cm，白色、淡黃色或深黃色，表面具淡褐色平伏而反卷的鱗片，邊緣縱裂，菌肉薄。菌褶白色或粉灰色。菌柄長7-25cm，直徑約2cm，有時(shí)可見菌環(huán)。氣香，味特異。
【性 味】甘，平。
【歸 經(jīng)】歸肝、脾、大腸經(jīng)。
【功能主治】能清神，益胃，涼血。用于治療食積、消化不良、肝炎和痔瘡等病。經(jīng)常食用，可以助消化，治療糖尿病。
據(jù)《全國中草藥匯編》：“益胃，清神，并治痔瘡。”
毛頭鬼傘所含小孢毛鬼傘多糖有降低血壓、減慢心率、增加心血輸出量及加快呼吸的作用。
【原形態(tài)】子實(shí)體較大。菌蓋呈圓柱形，當(dāng)開傘后40分鐘內(nèi)邊緣菌褶溶化成墨汁狀液體，同時(shí)菌柄變得細(xì)長。菌蓋直徑3-5cm，高9-11cm，表面褐色至淺褐色，隨著菌蓋長大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。菌柄白色，圓柱形，較細(xì)長，且向下漸粗，長7-25cm，粗1-2cm，光滑。孢子黑色，光滑，橢圓形，12.5-16μm×7. 5-9μm，有囊狀體。
【生境分布】分布河北、山西、黑龍江、甘肅、青海。春夏秋三季的雨后，多見于在林內(nèi)草叢、庭院空地或秸稈上，有時(shí)發(fā)生在有機(jī)肥料豐富的田野。
【化學(xué)成分】含小孢毛鬼傘多糖。子實(shí)體含腺嘌呤、麥角硫因、組胺、酪胺、琉組氣酸甲基內(nèi)鹽、組氛酸二甲基內(nèi)鹽等。含氨基酸、尿素、甲殼質(zhì)及黑色素。含鉀、鈣、鉛、鎂、銀、砷、金、鋅等微量元素。
毛頭鬼傘是藥食兩用菌物，是集“天然 、營養(yǎng) 、保健”三種功能為一體的珍稀食用菌之一 ，有十分可觀的市場潛力。（來源：千菌方）
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