2種菇+2個辣椒，爽滑開胃很下飯

發(fā)布時間：2020-09-09

來源：簡餐集

今天要推薦的是辣椒炒雙菇，蟹味菇不僅質(zhì)地脆嫩，還具有海蟹味。而白玉菇很肥厚，吃起來的口感細膩爽滑，自帶鮮味！

蟹味菇菇肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味。白玉菇質(zhì)地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國內(nèi)外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。這樣搭配了一起炒，味道特別鮮美，絕對是一道“費”大米飯的菜！

【菜名】辣炒雙菇

【食材】蟹味菇、白玉菇、青椒、黃椒、蒜末

【步驟】

1、蟹味菇白玉菇去根、掰開、洗好備用；

2、青椒黃椒洗凈、去籽、切絲備用；

3、準備好炒菜的鍋，鍋里先不要加油，將準備好的雙菇倒進去，直接用大火來翻炒，要炒出雙菇中的水分，等到雙菇里面的水分炒干后，先盛出備用；

4、熱鍋涼油開小火，將準備好的蒜末加進去，將蒜末煸炒到微黃后，加入適量的豆豉，再倒入少許料酒，炒勻之后將雙菇倒進去，添加適量鹽和糖，加好之后快速用大火翻炒；

5、等炒勻后，將雙椒倒進去，彩椒易熟，稍微炒一下就可以關火了。

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