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    2種菇+2個(gè)辣椒，爽滑開(kāi)胃很下飯

    發(fā)布時(shí)間：2020-09-09

      來(lái)源：簡(jiǎn)餐集

        今天要推薦的是辣椒炒雙菇，蟹味菇不僅質(zhì)地脆嫩，還具有海蟹味。而白玉菇很肥厚，吃起來(lái)的口感細(xì)膩爽滑，自帶鮮味！
        蟹味菇菇肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味。白玉菇質(zhì)地細(xì)膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。這樣搭配了一起炒，味道特別鮮美，絕對(duì)是一道“費(fèi)”大米飯的菜！
        【菜名】辣炒雙菇
        【食材】蟹味菇、白玉菇、青椒、黃椒、蒜末
        【步驟】
        1、蟹味菇白玉菇去根、掰開(kāi)、洗好備用；
        2、青椒黃椒洗凈、去籽、切絲備用；
        3、準(zhǔn)備好炒菜的鍋，鍋里先不要加油，將準(zhǔn)備好的雙菇倒進(jìn)去，直接用大火來(lái)翻炒，要炒出雙菇中的水分，等到雙菇里面的水分炒干后，先盛出備用；
        4、熱鍋涼油開(kāi)小火，將準(zhǔn)備好的蒜末加進(jìn)去，將蒜末煸炒到微黃后，加入適量的豆豉，再倒入少許料酒，炒勻之后將雙菇倒進(jìn)去，添加適量鹽和糖，加好之后快速用大火翻炒；
        5、等炒勻后，將雙椒倒進(jìn)去，彩椒易熟，稍微炒一下就可以關(guān)火了。

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