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    蛹蟲草拌雞絲，麻辣鮮香，開胃又好吃！

    發(fā)布時間：2020-08-10

      來源：隆康眾享

        炎熱天氣，看到大魚大肉就覺得油膩沒胃口？有時雖然很餓，但卻但提不起筷子？那就讓清爽可口的涼拌菜成為你的寵兒吧！今天小編就推薦一道涼菜——蛹蟲草拌雞絲，下面分享一下做法：
        蛹蟲草拌雞絲的做法：
        所需食材：蛹蟲草、雞腿、姜蒜、料酒、蔥、辣椒油、香油、鹽、熟芝麻
        具體步驟：
        1、蛹蟲草用涼水浸泡2小時，放入開水中焯一分鐘后撈出，浸涼水；
        2、將雞腿放入鍋中，加入適量的姜片和料酒，煮十五分鐘左右，至雞腿能用筷子戳動；
        3、待雞腿晾涼后去皮，撕成條狀；
        4、蛹蟲草擠掉多余的水分后，和雞絲放進同一碗中，加入適量姜蒜末和蔥花，加入鹽、辣椒油和香油；
        5、最后倒入適量熟芝麻，拌勻即可。
        食用小貼士：
        1、雞肉最好選用仔雞或三黃雞等肉質(zhì)鮮美的雞，這樣口感會好一些；
        2、用焯過蛹蟲草的水直接煮雞腿即可，這樣能保證營養(yǎng)不流失；
        3、辣椒油必不可少，沒了辣椒油，味道要遜色得多。不喜歡吃辣的盆友們，可以少放一些辣椒油。

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