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                蛹蟲草拌雞絲,麻辣鮮香,開胃又好吃!

                發(fā)布時(shí)間:2020-08-10

                  來源:隆康眾享

                    炎熱天氣,看到大魚大肉就覺得油膩沒胃口?有時(shí)雖然很餓,但卻但提不起筷子?那就讓清爽可口的涼拌菜成為你的寵兒吧!今天小編就推薦一道涼菜——蛹蟲草拌雞絲,下面分享一下做法:
                    蛹蟲草拌雞絲的做法:
                    所需食材:蛹蟲草、雞腿、姜蒜、料酒、蔥、辣椒油、香油、鹽、熟芝麻
                    具體步驟:
                    1、蛹蟲草用涼水浸泡2小時(shí),放入開水中焯一分鐘后撈出,浸涼水;
                    2、將雞腿放入鍋中,加入適量的姜片和料酒,煮十五分鐘左右,至雞腿能用筷子戳動;
                    3、待雞腿晾涼后去皮,撕成條狀;
                    4、蛹蟲草擠掉多余的水分后,和雞絲放進(jìn)同一碗中,加入適量姜蒜末和蔥花,加入鹽、辣椒油和香油;
                    5、最后倒入適量熟芝麻,拌勻即可。
                    食用小貼士:
                    1、雞肉最好選用仔雞或三黃雞等肉質(zhì)鮮美的雞,這樣口感會好一些;
                    2、用焯過蛹蟲草的水直接煮雞腿即可,這樣能保證營養(yǎng)不流失;
                    3、辣椒油必不可少,沒了辣椒油,味道要遜色得多。不喜歡吃辣的盆友們,可以少放一些辣椒油。

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