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    茶樹菇炒臘肉，好吃到蹦起來！

    發(fā)布時間：2020-07-30

      來源：網(wǎng)絡(luò)

        新鮮的茶樹菇不同于干的茶樹菇，干的炒菜是干香干香的，新鮮的煸干后不僅干香而且脆繃繃的，特別是用來炒臘肉，吸收了臘肉的油脂香，搭配二荊條青椒的辣味，再來點(diǎn)蒜苗提香，超贊！話不多說，下面分享一下烹飪過程。
        用料  
        茶樹菇  250克
        臘肉 1小塊
        蒜苗 2根
        二荊條青椒 2個
        花椒 30粒
        干辣椒 5個
        干辣椒面 1小勺
        生姜 1片
        獨(dú)蒜 1個
        生抽 1勺
        鹽 少許
        菜籽油 適量
        做法  
        步驟1 臘肉煮熟切片待用，茶樹菇切去根部，泡淡鹽水半個小時；
        步驟2 干辣椒切絲、蒜切片、姜切絲、青椒切馬耳朵狀、蒜苗切段；
        步驟3 泡過水的茶樹菇洗凈撕成條，放入開水鍋中過水焯三分鐘；
        步驟4 瀝水撈出，略涼擠干水分；
        步驟5 起油鍋，油溫三成熱，爆香姜絲蒜片、干辣椒干花椒；
        步驟6 倒入臘肉片煸炒，倒入茶樹菇翻炒；
        步驟7 加辣椒面、生抽，炒至九分熟，加青椒翻炒幾下，加入蒜苗炒熟。 

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