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                茶樹菇炒臘肉,好吃到蹦起來!

                發(fā)布時間:2020-07-30

                  來源:網(wǎng)絡(luò)

                    新鮮的茶樹菇不同于干的茶樹菇,干的炒菜是干香干香的,新鮮的煸干后不僅干香而且脆繃繃的,特別是用來炒臘肉,吸收了臘肉的油脂香,搭配二荊條青椒的辣味,再來點蒜苗提香,超贊!話不多說,下面分享一下烹飪過程。
                    用料  
                    茶樹菇  250克
                    臘肉 1小塊
                    蒜苗 2根
                    二荊條青椒 2個
                    花椒 30粒
                    干辣椒 5個
                    干辣椒面 1小勺
                    生姜 1片
                    獨蒜 1個
                    生抽 1勺
                    鹽 少許
                    菜籽油 適量
                    做法  
                    步驟1 臘肉煮熟切片待用,茶樹菇切去根部,泡淡鹽水半個小時;
                    步驟2 干辣椒切絲、蒜切片、姜切絲、青椒切馬耳朵狀、蒜苗切段;
                    步驟3 泡過水的茶樹菇洗凈撕成條,放入開水鍋中過水焯三分鐘;
                    步驟4 瀝水撈出,略涼擠干水分;
                    步驟5 起油鍋,油溫三成熱,爆香姜絲蒜片、干辣椒干花椒;
                    步驟6 倒入臘肉片煸炒,倒入茶樹菇翻炒;
                    步驟7 加辣椒面、生抽,炒至九分熟,加青椒翻炒幾下,加入蒜苗炒熟。 

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