一人食，是一件充滿正能量的事情，而不是因為一個人吃飯，隨隨便便糊弄一下就好了，糊弄得了一頓，卻荒蕪了自己的身心！心里有光，慢食三餐，頑強生長，才是一個人最好的狀態(tài)。
夏天適合吃什么？夏天的生命力肆意向上，最適合品嘗一下青春的味道。青春需要挺拔和曼妙的身姿，也需要生猛的大口吃肉，那才是青春該有的模樣！
今天跟大家介紹的這道泡菜菌菇炒肉，酸辣多一些，微甜少一些，最重要的是，它太好吃了！
先來看一下所需的食材：適量洋蔥、口菇、香菇、金針菇、海鮮菇和雞腿菇，豬瘦肉150克，韓國泡菜100克。
關(guān)于豬肉：一般做泡菜炒肉都會選半肥半瘦，這里可以把五花肉改成純瘦肉，這樣更健康，就不會吃進去過多的脂肪和熱量。
關(guān)于菌菇：食用菌的營養(yǎng)價值逐漸受到各國營養(yǎng)專家的重視，世界范圍內(nèi)持續(xù)掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮，美國人把蘑菇稱為“上帝的食物”;日本人認為蘑菇位于“植物食品的頂峰”;聯(lián)合國糧農(nóng)組織更是將蘑菇納入人類最佳飲食結(jié)構(gòu)——提倡“一葷一素一菇”，所以建議大家要多吃。
關(guān)于泡菜：泡菜是經(jīng)過長時間存放和發(fā)酵的蔬菜，泡菜隨著發(fā)酵，會產(chǎn)生抗菌的作用，并且能促進消化酶的分泌，但不要經(jīng)常食用。
制作步驟：
1. 先把瘦肉切成薄片，用醬油、料酒和生粉抓勻并腌制15分鐘，不需要放食鹽（瘦肉口感會有點柴，裹上生粉吃起來才比較嫩）；
2. 洋蔥切絲，香菇、口菇和雞腿菇洗凈，切片備用（金針菇與海鮮菇不需要切，只需要切去根部，撕開并洗凈）；
3. 鍋中放一點食用油，直接把洋蔥丟進去慢慢炒香，然后加入菌菇，把菌菇炒到微微發(fā)黃；
4. 放入泡菜和肉片一起炒，下一小勺食鹽，由于肉片已經(jīng)裹了生粉，比較容易粘鍋，所以再下點料酒，直到肉片炒熟就可以出鍋了（泡菜本身的味道已經(jīng)很足，所以不需要放太多食鹽）。
可以配上一碗燕麥小米雜糧飯，總熱量低，非常適合想吃肉又怕胖的朋友們。如今大家工作壓力都很大，但無論怎樣都要記住，錢是永遠掙不完的，在拼搏的同時千萬不要忘記照顧好自己的身體！照顧好身體，自然免不了“吃”，只有吃的健康，吃的快樂，吃得安心又多樣化，才有精力拼出那最令人驚喜的明天！
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