鵝蛋菌是一種珍稀野生食用菌，原產地在歐洲南部、北非地區(qū)，現在在我國的河北、內蒙古、黑龍江、江蘇、安徽、福建、湖南等地區(qū)均有分布。鵝蛋菌看起來似鵝蛋黃，吃起來口感也如蛋黃般可口，肉質細膩，同時這種蘑菇的營養(yǎng)價值極高，含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及多種的礦物質和脂肪酸等，素有“愷撒磨菇”之稱，市場上價格較高，品質好些的賣到了75元一斤，只是目前這種蘑菇還未研究出人工栽培技術，但發(fā)展前景還是不錯的，接下來小編就給大家詳細介紹下鵝蛋菌。
鵝蛋菌的特點
鵝蛋菌，因為外形似鵝蛋而得名，它的顏色和味道都如蛋黃一樣的可口，是一種很珍貴的食用菌，不但鮮味美、肉質細嫩，營養(yǎng)也很豐富。據記載，羅馬帝國愷撒大帝最喜食此菌，故有“愷撒蘑菇”之稱。鵝蛋菌的真名叫橙蓋鵝膏菌，又叫做黃羅傘、黃鵝蛋菌（四川）等，橙蓋鵝膏菌，子實體大型，菌蓋為突出的橙色，夏秋季節(jié)里，在林中地上散生或是單生。
鵝蛋菌的營養(yǎng)價值
鵝蛋菌的營養(yǎng)極高，有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及多種的礦物質和脂肪酸等。鵝蛋菌的體內還含有多種活性物質酶，這些對身體健康而言，是一種很有益的野生菌類，經常食用能夠補充各種營養(yǎng)，還能夠提高身體免疫力。
鵝蛋菌的功效作用
常吃鵝蛋菌能夠提高自身免疫力，還有防寒的功效；兒童經常食用鵝蛋菌能夠增長智力發(fā)育，而且還可以增強記憶力，有助于身體的生長發(fā)育；女性多吃鵝蛋菌，有美容養(yǎng)顏，排毒瘦身的功效；中年人食用鵝蛋菌，有強身健體的功效?？煽闯鳄Z蛋菌適合各個階段的人食用，且有很不錯的功效與作用。
鵝蛋菌的發(fā)展前景
如今人們越來越重視食品的營養(yǎng)與健康了，像鵝蛋菌這種營養(yǎng)價值極高，適合各階段人食用的菌類，可說是現在市場上的“香餑餑”。此外，鵝蛋菌的肉質細膩，香郁可口，讓不少消費者甚是喜愛，市場上可說處于供不應求的狀態(tài)，至今，鵝蛋菌還未有人工栽培，但就目前情況來說，它還是很有發(fā)展前景的。
鵝蛋菌的價格多少錢一斤？
現在市場上的鵝蛋菌價格會因品質與產地不同而有所差異，目前鮮貨的價格大概在60元—75元一斤，干貨一般要兩三百元一斤，價格上還是比較昂貴的。（此價格僅供大家參考）
鵝蛋菌為什么尚未人工栽培？
鵝蛋菌是眾多野生食用菌類中的珍稀品種，因為對于生長環(huán)境要求非常的嚴格苛刻，所以目前是不可以進行人工栽培種植的，但一旦栽培技術研究成功，這將是一個很有市場潛力的栽培項目。（來源：惠農網）
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