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    羊肚菌燒豆腐，吃了會(huì)上癮哦~

    發(fā)布時(shí)間：2020-06-23

      來源：杞不凡

        用料：
        嫩豆腐一塊；羊肚菌一小把；香蔥若干。
        做法：
        1、香蔥洗凈，蔥白切段，蔥綠切成末。
        2、羊肚菌洗凈，用溫水泡發(fā)，泡過的水去除沉淀物以后留下來備用。
        3、煎嫩豆腐，成形的關(guān)鍵一步：鍋中加水、少許鹽燒開，嫩豆腐放入汆燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/div>
        4、炒鍋倒入油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，豆腐拿在手上，邊切邊小心翼翼地放在鍋中，全部放入鍋中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到兩面都煎成金黃色盛出。
        5、鍋中留少許底油，加蔥白爆香，然后把煎好的豆腐和泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照個(gè)人口味加入醬油或豆瓣醬調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至豆腐入味。
        6、蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤后撒上蔥花即可享用了。
     
     

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