銀耳自古被列為飲食和養(yǎng)生上品，銀耳能清肺熱、養(yǎng)肺陰，可治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、肺熱胃炎，以及大便秘結(jié)、大便下血等，被人們譽為“食用菌之王”。銀耳性平，味甘、無毒。具有補腎、潤腸、補氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚延年益壽的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)普遍認(rèn)為，銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰，既能補脾開胃，又能益氣清腸，有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點，有扶正固本和滋補強(qiáng)壯的作用。
銀耳好處如此之多，有這6大功效：
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它所含有的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6.增加耐受力
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。（來源：今日頭條）
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