吃一些粉劑類的藥品或者保健品時，我們都是用水沖泡之后，再服用的。并且多數(shù)時候，我們是用溫度還很高的開水來沖的。但在吃破壁靈芝孢子粉時，卻不能用溫度很高的水來沖，這是為啥呢？
多糖、三萜太嬌嫩，熱不得
靈芝孢子粉之所以有抗腫瘤、保肝、助眠、降三高等功效，主要是因為孢子中含有多糖、三萜等成分，它們是核心的功效成分。若孢子粉中這些成分的含量比較低或者被破壞，那么靈芝孢子粉的效果就會大打折扣。
靈芝多糖分子結(jié)構(gòu)
悲催的是，三萜與多糖“很怕”高溫，高溫會破壞它們的分子結(jié)構(gòu)，一旦分子結(jié)構(gòu)被破壞，那么三萜與多糖就失去了藥性，靈芝孢子粉的效果也就會被削弱。
因此，大家再吃需要沖著才能吃的靈芝孢子粉時，切記不能用高溫的水，50°C左右的溫水最好。（來源：安徽省食用菌行業(yè)協(xié)會）
APP下載
