吃一些粉劑類(lèi)的藥品或者保健品時(shí),我們都是用水沖泡之后,再服用的。并且多數(shù)時(shí)候,我們是用溫度還很高的開(kāi)水來(lái)沖的。但在吃破壁靈芝孢子粉時(shí),卻不能用溫度很高的水來(lái)沖,這是為啥呢?
多糖、三萜太嬌嫩,熱不得
靈芝孢子粉之所以有抗腫瘤、保肝、助眠、降三高等功效,主要是因?yàn)殒咦又泻卸嗵?、三萜等成分,它們是核心的功效成分。若孢子粉中這些成分的含量比較低或者被破壞,那么靈芝孢子粉的效果就會(huì)大打折扣。
靈芝多糖分子結(jié)構(gòu)
悲催的是,三萜與多糖“很怕”高溫,高溫會(huì)破壞它們的分子結(jié)構(gòu),一旦分子結(jié)構(gòu)被破壞,那么三萜與多糖就失去了藥性,靈芝孢子粉的效果也就會(huì)被削弱。
因此,大家再吃需要沖著才能吃的靈芝孢子粉時(shí),切記不能用高溫的水,50°C左右的溫水最好。(來(lái)源:安徽省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì))