羊肚菌是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，以其香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著而得名。
從中醫(yī)角度看，羊肚菌它歸在脾胃經(jīng)，主要功效在于消化系統(tǒng)，健脾養(yǎng)胃益腸道有一定治療和保健作用。
羊肚菌的幾大功效
古語說，年年吃羊肚菌，八十照樣滿山跑。
多吃羊肚菌有什么好處呢，有一位營養(yǎng)學(xué)家曾形象地告誡人們說：吃東西，吃四條腿（豬牛羊）的不如吃兩條腿（雞鴨鵝）的，吃兩條腿的不如吃一條腿（菌類）的。
羊肚菌是宴席上的美味珍品，也都是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品，它們的好處真的是數(shù)不勝數(shù)??！
補(bǔ)腦安神、調(diào)腸胃、助睡眠
羊肚菌內(nèi)含大量的微量元素，其中包括鈣、鎂等。對(duì)消除焦慮，增強(qiáng)睡眠質(zhì)量，都有良好的效果。
李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：羊肚菌又名編笠芝，性平、味甘，具有益腸胃、消化、助食、化痰理氣、補(bǔ)腎納氣、補(bǔ)腦提神之功效，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。
助消化是羊肚菌一個(gè)很大的功效，尤其是換季一到，老人會(huì)出現(xiàn)吃不下飯的情況，食欲不振，消化不良，試試用羊肚菌改善一下腸胃吧！
營養(yǎng)豐富、提升智力
羊肚菌是養(yǎng)生界的“軟黃金”羊肚菌含有大量人體必需的礦質(zhì)元素，每百克干樣鉀、磷含量，是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍，鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等！是一種珍稀食用菌品種！能提神補(bǔ)腦，小孩子吃有益智力開發(fā)，且無任何副作用的純天然滋補(bǔ)品。
美容護(hù)膚、祛斑養(yǎng)顏
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)在羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐素的形成，所以女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容增白，還可以消除面部黑斑黃斑、雀斑暗瘡等作用，使皮膚長期保持細(xì)膩嫩白光滑。
活血化瘀、補(bǔ)氣調(diào)經(jīng)
羊肚菌中還含有抑制血小板凝結(jié)的成分，可有效的抑制血液的凝結(jié)，藥效比阿司匹林強(qiáng)太多，具有活血化瘀功效，針對(duì)女性可以調(diào)理經(jīng)期不正常，閉經(jīng)，補(bǔ)氣血等功效。
增強(qiáng)免疫、補(bǔ)充精力
羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
以下人群吃羊肚菌更有益哦~~
羊肚菌屬于滋補(bǔ)類食材，一般人群均可食用，最適宜體質(zhì)虛弱、中老年人、養(yǎng)顏女性、青少年、工作疲勞、忙于應(yīng)酬缺乏精力的人群等食用。
亞健康人群
野生羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分具有明顯抗疲勞功效，會(huì)令你的身體得到全方位的調(diào)節(jié)，走出亞健康狀態(tài)。
中老年人
人到中年，飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低熱、低脂肪食物為主。野生羊肚菌中含有精氨酸、多糖及多種微量元素，對(duì)改善機(jī)體的多種不適有明顯的效果。
孕婦、產(chǎn)婦
野生羊肚菌中含有多種生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素鐵等均能有效改善和預(yù)防各種貧血，其營養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理，而且味道鮮美，非常便于孕婦的吸收，對(duì)產(chǎn)后、快速恢復(fù)體力等都有明顯效果。
高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者
野生羊肚菌能提供給大腦豐富而均衡的養(yǎng)分，幫助消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶能力有一定作用。
都市白領(lǐng)、愛美的現(xiàn)代女性
高原羊肚菌具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外高原羊肚菌可以減少和預(yù)防皺紋的產(chǎn)生，皮膚潤澤、光滑、細(xì)膩。
長身體的孩子
野生羊肚菌含有豐富、均衡的營養(yǎng)，其中多種是兒童生長發(fā)育所必須的物質(zhì)。能增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長發(fā)育，對(duì)增加記憶、促進(jìn)生長很有幫助。（來源：養(yǎng)元有道）
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