木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，是各種葷素食品中含鐵量最高的。另外，木耳還有很高的保健和藥用價(jià)值?，F(xiàn)代研究證明木耳具有抗血凝、抗血栓、降血脂的功能。
陜西省商洛市柞水縣以盛產(chǎn)柞樹而得名，柞樹又以枯腐時(shí)會(huì)生長(zhǎng)木耳，當(dāng)?shù)厝罕娪址Q之為“耳樹”，早在明清時(shí)期，柞水人就從事木耳生產(chǎn)，留有“萬(wàn)山叢樹多,土人伐木生耳”的記載。
柞水木耳品質(zhì)上乘，顏色烏黑光潤(rùn)，肉厚質(zhì)軟，富含蛋白質(zhì)、維生素、多種糖類和礦物質(zhì)，食之鮮美脆滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，是秦嶺木耳的代表，已審定為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
柞水木耳潛力無(wú)限 。柞水木耳成為陜西首個(gè)入選“國(guó)家品牌計(jì)劃”的特色產(chǎn)品，在央視8個(gè)頻道向全球推介，參展香港“創(chuàng)科博覽2018”，在京東、供銷E家、電商扶貧頻道等平臺(tái)上迅速成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，柞水木耳已成為人們餐桌上不可或缺的珍饈。
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