涼拌金針菇蟲草花，好吃又好做！

發(fā)布時間：2020-04-15

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

天氣一天比一天熱了，那就吃點涼拌菜吧！今天推薦一道涼拌金針菇蟲草花，色彩繽紛提升食欲。這道菜的做法非常簡單，10分鐘就能做好。

【材料】金針菇 180克，白玉菇 200克，蟲草花 150克，香蔥少許，

花生醬 1勺，蠔油 1勺，生抽少許，香油少許。

【做法】

1.準備好所有食材。

2.金針菇又名益智菇、增智菇，金針菇可以蒸，可以炒或者煎，金針菇還可以用來涼拌，把金針菇的根部切掉。

3.白玉菇切掉尾部，一個一個分開，清洗干凈。

4.燒開水后，先放入白玉菇，白玉菇焯1分鐘，再放入蟲草花焯2分鐘，把蟲草花和白玉菇焯熟，燒開水放入金針菇，金針菇最多焯1分鐘。把所有食材煮熟后撈起瀝一下水后備用。

5.把所有食材撈起，瀝水后放入蠔油、花生醬和香油，拌勻，最后撒上蔥粒就可以了。

【溫馨提示】

1.金針菇不要煮太久。

2.焯水時要按照食材的難易程度順序焯水。

3.涼拌汁可以選擇自己喜好的，建議大家試試蠔油和花生醬的結(jié)合。（來源：康妮chen）

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