西餐慢慢在老百姓的日常飲食中占據越來越高的地位，許多中國人都對西餐青睞有加，而蘑菇則常見于西餐菜品中，比如披薩、牛排、意大利面、濃湯等，其中奶香蘑菇湯頗受大眾喜歡，以蘑菇搭配牛奶、黃油、面粉以及各種蔬菜制作而成，奶味十足，口感也特別的細膩，而且最關鍵的是這道湯還特別低脂，家里的大人和小孩都可以放心喝。
今天小編就教您自己做一道奶香蘑菇湯，只要掌握技巧，湯的口感便會更為豐富美味，下面便將奶香蘑菇湯的做法詳細分享給大家：
奶香蘑菇湯的做法：
備用食材：口蘑適量，蝦仁適量，面粉少許，洋蔥半個，牛奶1杯，黃油1小塊，黑胡椒少許，食鹽少許，百里香少許；
制作過程：
第一步，口蘑準備適量，將其事先放入水中浸泡一會，然后將其仔細清洗干凈，處理好的口蘑切成片，洋蔥半個，剝去外層的干皮，然后將其切成小碎丁，可以稍微小一點；
第二步，蝦仁準備出適量，將蝦仁切成小丁，或者是用整只也可以，準備好所有的食材后，即可開始烹飪，在炒鍋中添上適量的食用油，燒熱后放入切好的蝦仁，小火煸炒，至蝦仁變色；
第三步，即可將切好的洋蔥丁也放入在鍋中，再次炒出其中的香味后，放入口蘑片，炒香后加上黑胡椒炒勻即可先盛出來備用，將準備好的黃油放入鍋中，小火將其融化；
第四步，然后放入適量的面粉，翻炒均勻后，按照面粉和水1:2的比例加入水，待將其煮至沸騰后，將之前炒好的蘑菇洋蔥丁一同放入其中，繼續(xù)煮片刻，然后再準備適量的牛奶倒入其中；
第五步，煮差不多10分鐘的時間，待將湯煮好后，即可關火，加上點黑胡椒和少許的鹽調味，喜歡糊狀的可以放入料理機中將其打碎，便可以開始享用了。
烹飪小技巧：
1、想要奶香蘑菇湯更為細膩，黃油炒面粉的這一步便比較關鍵，這一步需要不停攪拌，使得面粉可以完全融化成為面漿，這樣湯會更加濃稠好喝；
2、面粉和水的比例要掌握好，差不多面粉1水2就可以了，最好別出現水多或者是面粉多的情況，否則做的湯也會不成功，當然了其中用到的蘑菇完全可以根據個人的喜好選擇；
3、事先用洋蔥和蝦仁爆香，可以幫助去除蝦仁中的異味，使其口感更為豐富，做這道湯黑胡椒是不可少的，盡量多準備一些，口味會更佳。（來源：舌尖探美食）
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