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    黑蒜猴頭菇雞湯，周末開啟養(yǎng)生模式~

    發(fā)布時(shí)間：2020-03-28

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        黑蒜猴頭菇雞湯，用黑蒜來燉雞，搭配猴頭菇，竹筍和裙帶菜，燉的雞湯味道很鮮美。
        經(jīng)過發(fā)酵的黑蒜，不但不辛辣，不刺激，還沒有蒜味，而且還有著酸酸甜甜的感覺。顏色從白到黑，質(zhì)地由脆到軟，營養(yǎng)成分更是翻了倍。
        原料：雞腿、猴頭菇、竹筍、裙帶菜、黑蒜、
        調(diào)味料：胡椒粉、鹽、姜、黃酒。
        做法步驟：
        第1步、猴頭菇浸泡軟后，蒸半小時(shí)，去除其苦味。
        第2步、春筍淡鹽水煮過并泡水，裙帶菜提前半小時(shí)泡軟。
        第3步、雞腿切塊，清水浸泡去除血漬。
        第4步、猴頭菇撕成小塊，和春筍一起備用。
        第5步、砂鍋里放入姜和少許油，倒入雞塊煎到表面變色。
        第6步、放入春筍和猴頭菇。
        第7步、放入開水沒過食材，煮開后撇去浮沫。
        第8步、放入黑蒜，加裙帶菜，加胡椒粉提香去腥。
        第9步、小火燉20分鐘，加鹽，再小火燉10分鐘出鍋，開始享用吧！
        小貼士：
        黑蒜早點(diǎn)放，湯的味道會(huì)更鮮美。（來源：美食天下）

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