胡蘿卜土豆菌菇丁，簡(jiǎn)單易做

發(fā)布時(shí)間：2020-03-27

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

今天推薦一道顏色特別好看的一道菜，做菜的時(shí)候能讓人心情比較愉快~
杏鮑菇吃起來有肉感，所以雖然是一道素菜，卻也有點(diǎn)兒肉的感覺，口感并不單一。配料上，如果給小朋友吃的話，也可以不加姜蒜，如今為了抗病毒，可以加點(diǎn)兒姜和大蒜頭。除此之外，配料只用了鹽就可以了。

用料

胡蘿卜一個(gè)

土豆 2個(gè)

杏鮑菇 1個(gè)

秀珍菇 6-7朵

姜適量

大蒜頭瓣適量

鹽適量

做法步驟

步驟：

1、準(zhǔn)備好食材。
2、食材切好備用，姜蒜瓣切成碎末。

3、熱鍋熱油炒香姜蒜。

4、倒入胡蘿卜丁，炒幾下，倒入土豆丁，炒幾下。

5、胡蘿丁土豆丁一起翻炒一下，然后第一次加點(diǎn)兒鹽（鹽不要加多），蓋蓋子燜一下，擔(dān)心土豆胡蘿卜不容易熟的可以加點(diǎn)水，也可以不加水，注意中小火多燜會(huì)兒，火不要大。

6、加入杏鮑菇、秀珍菇一起炒，炒至菌菇七八成熟。

7、第二次加鹽，蓋鍋蓋燜30秒，然后繼續(xù)炒至個(gè)人喜歡的口感。

8、炒好，裝盤，開吃嘍！
9、這道菜也可以口味重點(diǎn)，來當(dāng)面條的澆頭吃。

小貼士

1.二次加鹽蓋鍋蓋燜，第一次是為了讓土豆胡蘿卜熟且入味，第二次是為了讓菌菇入味跟土豆胡蘿卜味道融合。

2.第一次鹽不要加多。

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