簡餐：菌菇炒面，營養(yǎng)美味

發(fā)布時間：2020-03-03

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

今天要介紹的這道美食叫做“菌菇炒面”，還望喜歡。

準備原料：胡蘿卜半根，平菇80-100克。粗面1-2塊（大概2兩重），香菜少許；
輔料：蠔油，雞精，鹽即可。
食材處理：先把胡蘿卜切絲備用，而后把平菇撕成小朵備用。平菇也可以按自己的喜好選擇其他菌菇，大體上對成品味道影響不大。

步驟：
第一步：鍋中加入400毫升的水，燒開后加入粗面條煮兩分鐘。

第二步：找一碗冷水，把煮的半熟的面條迅速的倒入碗中冷卻，而后撈出適當瀝干，目的旨在讓面條勁道，出鍋不坨，不沾粘。

第三步：鍋中熱油5成熱，把胡蘿卜和平菇倒入鍋中炒熟，一般過程需要持續(xù)2-3分鐘左右。

第四步：把冷卻的面條倒入鍋中，加入適量蠔油，鹽，雞精，適當攪拌2分鐘即可出鍋。用筷子翻炒面條。最后撒上一些香菜增香即可。（來源：壹號美食公館）

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