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    菌菇肉醬面,秀出你的廚藝!

    發(fā)布時間:2020-02-21

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        食材:
        原料:
        豬里脊肉:500g
        杏鮑菇:15個
        香菇:6朵 
        鮮面條:適量
        輔料:
        姜:1塊
        香蔥:4根
        蛋清:1個
        調(diào)料:
        生抽:2湯匙
        老抽:1湯匙
        白砂糖:1茶匙
        料酒:1湯匙
        淀粉:1湯匙
        面粉:1湯匙
        鹽:適量
        步驟:
        1.蔥切段,蔥白和蔥葉分開,姜切小片,肉切丁。
        2.杏鮑菇和香菇切片,和肉丁、蔥葉段、姜片、料酒、白糖、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一茶匙淀粉一起腌漬30分鐘以上。
        3.鍋里放油,煸香蔥白和剩余的姜片。
        4.蔥、姜出香味后倒入腌好的肉。
        5.兌入開水,煮沸,水量淹沒肉末。
        6.調(diào)入剩下的一湯匙生抽、半湯匙老抽熬煮約30分鐘,根據(jù)自己喜好調(diào)入鹽。
        7.一湯匙水淀粉、半湯匙面粉兌半碗水?dāng)嚢栝_。
        8.倒入淀粉,小火熬到濃郁粘稠。(來源:徐州美食在線)
     

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