松茸為什么受越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞？

發(fā)布時(shí)間：2020-02-10

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”。松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類(lèi)。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸是全球化的天然滋補(bǔ)品類(lèi)，松茸因營(yíng)養(yǎng)均衡、含量豐富，在國(guó)際上有天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)的美譽(yù)。

2012年，《舌尖上的中國(guó)》第一集就介紹了松茸，并稱(chēng)其為“自然的饋贈(zèng)”。云南出產(chǎn)的松茸素有“野菌王”之稱(chēng)，是人工無(wú)法培植的珍稀野生食用菌，也是一種只能在無(wú)污染高海拔的山里生存的食物。

我國(guó)關(guān)于松茸源產(chǎn)地最早記錄源于香格里拉縣志，多部文獻(xiàn)表明松茸誕生于我國(guó)橫斷山脈的香格里拉原始森林中，在宋哲宗元佑年間啟用松茸一名，是世界級(jí)珍稀名貴天然藥用菌、國(guó)家二級(jí)瀕危保護(hù)物種。

很多人不知道，我國(guó)在古代就有把松茸向貴族進(jìn)貢的習(xí)俗。野生松茸在古代人眼中，是接近神級(jí)的珍貴食材。
《舌尖上的中國(guó)》如此形容松茸的外銷(xiāo)軌跡：“松茸是一種不可人工復(fù)制的瀕危物種，如果仍將我國(guó)產(chǎn)出的松茸大量出口，對(duì)我國(guó)而言，無(wú)疑是一個(gè)巨大損失。”

日本人將松茸奉為“神菌”，但是在中國(guó)，很多人并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到松茸的價(jià)值，或者找不到合適的渠道購(gòu)買(mǎi)。

松茸除其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到了植物性食品的頂峰外，其作為一種食材本身的口感也是很棒的。松茸有著猶如鮑魚(yú)般的口感，爽滑而又富有彈性；其獨(dú)特的大自然清新的松香又使其香而不膩，每一口都是味蕾極致的體驗(yàn)。因此，常常食用松茸，好吃又健康，松茸已經(jīng)成為了養(yǎng)生美食中的一道佳話(huà)。

松茸適用人群

1. 身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群

不管何種原因引起的亞健康，不管哪種形式表現(xiàn)出的亞健康，最主要、最本質(zhì)的是人體自身免疫功能低下，提高自身免疫功能，就能遠(yuǎn)離亞健康。松茸中所含的松茸多糖對(duì)提高免疫力具有很好的功效。

2. 癌癥預(yù)防、癌癥患者及癌癥術(shù)后人群

松茸醇(RNA)能夠直接殺死癌細(xì)胞，并能抑制癌癥細(xì)胞的生成和分裂。

3. 心血管疾病患者

松茸能夠有效清除人體血液中的垃圾，降低膽固醇的含量和血液黏稠度，能夠預(yù)防和治療心血管疾病。

4. 糖尿病患者

松茸能夠提高體內(nèi)胰島素含量、減少飯后血糖含量，并具有直接降糖作用，是糖尿病輔助治療的康復(fù)食品。

5. 孕期產(chǎn)后人群

孕婦在孕期及產(chǎn)后都需要補(bǔ)充安全、均衡和易吸收的營(yíng)養(yǎng)，在松茸發(fā)源地香格里拉，有著孕婦吃松茸燉老母雞湯的歷史傳統(tǒng)。

6. 抗衰老養(yǎng)顏的女性人群