紅燒蝦仁蘑菇，鮮香美味又好吃！

發(fā)布時間：2020-02-07

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

疫情期間，大家除了多洗手、多飲水、閉門不出、合理飲食外，還建議多吃點食用菌，今天推薦一道家常菜：蝦仁燒蘑菇。這道菜味道鮮美，做法也很簡單，蝦仁配上蘑菇更是鮮上加鮮，強強聯(lián)手，算得上是很下飯的一道家常菜了。

【蝦仁燒蘑菇】
原料：蝦仁、香菇、海鮮菇、雞腿菇、蔥姜蒜

調(diào)料：料酒、鹽、生抽、蠔油、老抽、老干媽、水淀粉

【詳細做法】

1.現(xiàn)在先來處理一下蘑菇，把新鮮的香菇切成小塊，海鮮菇去掉頭，然后切成兩段，雞腿菇就用手直接撕成條狀，把它們弄好備用。把蔥姜蒜也切好備用。

2.把新鮮的蝦去頭去蝦線去殼備用，蝦頭不要扔掉，等一下會用到。鍋里放入花生油，把蔥姜蒜放進去炒香，然后把蝦頭倒進去炒，倒一點料酒去腥，可以用鍋鏟壓一下蝦頭，方便蝦黃出來。

3.蝦頭炒熟后，倒入適量的清水，大概一碗水左右，水不要太多，然后開大火煮5分鐘。時間到了，把蝦跟蔥姜蒜撈出來扔掉，把準備好的蝦仁倒進去。

4.倒入蝦仁后，繼續(xù)把準備好的蘑菇也倒進去，把蘑菇炒軟，然后來調(diào)一下味，放入鹽、生抽、蠔油、老抽、老干媽，不喜歡吃老干媽的可以不放，把它翻炒均勻，然后煮2-3分鐘。

5.時間到了，灑上蔥段，然后倒入適量的水淀粉，讓湯汁濃稠就可以出鍋了?？梢园殉春玫牟搜b入砂鍋里，因為砂鍋有很好的保溫效果。喜歡的可以試一下哦。（來源：飯后聊味）

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