菌菇烤牛柳，牛柳嫩，菌菇鮮！

發(fā)布時間：2020-01-08

來源：中國食用菌商務網

今天分享一道烤箱版菌菇烤牛柳，建議大家可以在春節(jié)做一做這道菜，牛柳又嫩又滑，帶著菌菇的鮮，菌菇吸飽了牛柳的湯汁，非常入味！
材料：牛嫩肩三塊，金針菇，姜絲，糖，生抽，老抽，蠔油，黑胡椒適量

做法：

1，牛嫩肩三塊切成粗條。

2，加入姜絲，糖，生抽，老抽（為了上色），料酒，蠔油拌勻后腌制10分鐘。

3，加入少量水淀粉，黑胡椒腌制20分鐘。

4，金針菇和海鮮菇洗凈焯水，濾干后鋪在錫紙上。
5，牛柳里加入炒菜用量的油拌勻，鋪在菌菇上。

6，上面蓋一張錫紙，四邊卷起。

7，加入已預熱220度的烤箱，烤15分鐘。

8，取出，用牙簽或小刀劃開錫紙，再撒點黑胡椒粉就可以開吃啦！

小貼士：劃的時候要小心蒸汽！牛柳的調味可以按照自己喜歡的調。菌菇也可以按自己喜歡的換?。▉碓矗洪_心數據工作室）

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