銀耳為什么不能天天吃？吃銀耳有什么禁忌？

發(fā)布時(shí)間：2019-12-24

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

銀耳是生活中最常見的食用菌，它營(yíng)養(yǎng)豐富，口感誘人，而且具有出色的保健功效，平時(shí)可以制成涼拌菜，也可以制成多種甜品，銀耳雖好，但最好不要天天吃，這是為什么呢？

銀耳為什么不能天天吃？
銀耳雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，口感誘人，但它是一種性質(zhì)溫潤(rùn)而膩的食材，如果人們天天吃銀耳，容易讓身體內(nèi)濕熱毒氣加重，會(huì)讓人體出現(xiàn)多種不適癥狀，對(duì)人體健康不利。

吃銀耳有什么禁忌？

1、變質(zhì)銀耳不能吃

變質(zhì)銀耳不能吃，這是人們吃銀耳的最大禁忌之一，因?yàn)殂y耳變質(zhì)以后，會(huì)出現(xiàn)多種對(duì)人體有害的物質(zhì)，人們吃了以后容易出現(xiàn)食物中毒，而且會(huì)影響人類的脾胃功能，對(duì)人體健康危害特別明顯。

2、漂白銀耳不能吃

漂白或者硫磺熏制的銀耳不能吃，這也是人們吃銀耳時(shí)的重要禁忌，因?yàn)椴徽撌瞧走€是用硫磺熏制，都會(huì)讓銀耳中殘留一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，人們使用這樣的銀耳以后，根本起不到應(yīng)有的保健作用，而且會(huì)對(duì)人體的多個(gè)器官造成傷害。

3、最好吃干銀耳

平時(shí)人們接觸的銀耳往往是風(fēng)干以后的干貨食材，在使用時(shí)，需要把它用溫水泡發(fā)，但那些剛剛采集到的新鮮銀耳往往含有一種有毒的光感物質(zhì)，食用以后容易造成皮膚搔癢或水腫，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，這也是人們吃銀耳時(shí)不可忽略的禁忌。

4、不要吃隔夜銀耳

銀耳在烹調(diào)以后應(yīng)該盡快食用，那些隔夜的銀耳不能吃，不然會(huì)讓人體吸收一些亞硝酸胺，也會(huì)吸收一些有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體健康不利。（來源：果蔬百科）