問：靈芝是藥還是食品？
答：中國是個藥食同源的民族，同樣一個【藥】字，中、西方在定義上有很大的不同，西藥以一百年前巴斯德（Louis Pasteur，1822-1895）的【細(xì)菌病源學(xué)說】為基礎(chǔ)，所發(fā)展的藥其成分是純化的、單一的，其作用是明確的，但療效是局部的，對抗"外因"（病菌、病毒、霉菌等）的同時或多或少是有毒、有副作用的。
中藥是以自然草本生物為主（也有少數(shù)動物、礦物），其成分是全部的、整體的，作用重在調(diào)整、平衡體質(zhì)、解除病因，加強人體本身自愈力，而扶正邪自消、袪邪正自安，以白蘿卜為例從西方生化科技的角度來看，含有淀粉分解酶及豐富的維他命C和礦物質(zhì)等，從中醫(yī)的角度來看，性味辛干，生食升氣，熟食降氣，做菜吃的同時，有散瘀、消食、寬中、化痰、利二便、解酒毒等作用。又以木瓜含有大量蛋白質(zhì)分解酶對胃腸和肝機能衰弱者可增強其機能，幫助消化、改善便秘有卓效。
同理，靈芝在本草綱目中歸于菜部，性平無毒，多食久食不傷身，且是太上之藥，非常合乎中國人藥食同源的內(nèi)涵。（來源：靈芝學(xué)術(shù)研究發(fā)展委員會）
APP下載
熱門菜譜
