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    桂圓黑木耳年糕 周末在家試試這道甜品吧！

    發(fā)布時間：2019-12-14

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        甜品，你一定吃過，但黑色的甜品呢？今天推薦一道黑木耳桂花年糕，吃起來有淡淡的米香和桂花蜜的香氣，黑木耳富含膳食纖維和多醣體，對人體很有益處，下面一起來看看如何制作這道甜品吧。
        工具：水晶碗、炒鍋、調(diào)理機
        食材：
        黑木耳 200克
        桂花年糕 200克
        桂圓肉 適量
        紅糖 適量
        步驟：
        【1】處理桂花年糕：將桂花年糕切成薄片狀，便于后面的熟成度一致。
        【2】汆燙黑木耳：用開水汆燙黑木耳，去掉生味。
        【3】制作黑木耳漿：汆燙過的黑木耳，加入少量水用調(diào)理機打成濃漿，備用。
        【4】炒制紅糖漿：用紅糖粉炒制糖漿，加入少量水煨煮。
        小貼士：紅糖熬制的糖漿溫度比較高，加水的時候要少量依次加入，注意安全哦。
        【5】加入黑木耳漿：在紅糖漿水加入黑木耳漿、桂圓肉，攪拌均勻后煨煮。
        【6】煮年糕：燒水將桂花年糕片煮軟。
        小貼士：年糕片煮膨，煮軟即可。品質(zhì)好的年糕煮軟之后帶有彈性，不太會輕易折斷。
        【7】出鍋盛盤：將煮軟的桂花年糕片舀入桂圓黑木耳湯中，煨煮片刻即可出鍋盛盤。
        黑木耳做的甜品，真是讓人驚訝。黑木耳打成濃漿，有點黑木耳露的感覺，再搭配上桂圓的甜，特別是桂花年糕淡淡的米香和桂花的香氣，捧在手里別致，吃在嘴里甜而不膩，吃進去又特別的健康。這么簡單健康的甜點你喜歡嗎？一起來試試看吧。（來源：詹姆士的廚房） 

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