靈芝冷知識，您知道嗎？

發(fā)布時間：2019-12-13

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

一、天然食材質(zhì)量判別復(fù)雜度遠遠高于化學(xué)純品：

同品名的植物或菇類食材，依生長地區(qū)、季節(jié)、氣候、培植方法、土壤肥料、采收時間、烹食方法等因素的不同；食后的口感、功用和效用也就不同，這是天然物和純品最大的區(qū)別。

二、靈芝主要功效是保持健康：

1.健康安全：不含有毒、有害成分。
2.穩(wěn)定性：效用一致、范圍易衡量。

3.起效時間：快速合理。

三、安全性

古典上記載，靈芝長久服用，無毒無副作用，在中國已有數(shù)千年的實用驗證，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床毒性試驗，亦證實古典說法。多醣體構(gòu)造屬于水溶性膳食纖維的一種，是最安全的食物，多量食用，最不易損傷身體。

四、為何吃食用靈芝制品，而不去吃整朵靈芝？

1.「有效分量」不易滿足：分量是決定效用的主要因素；分量不足，則起效過慢或效用不足。

2.「苦味」令人難以長期飲用：靈芝無法直接食用，多用長時間熬煮成汁液飲用，此苦味連續(xù)飲用數(shù)天或數(shù)周，多數(shù)人難以忍受長期飲用，制成其粉狀、膠囊，是最像原始形態(tài)的食用方式，制成口服液，多需加入調(diào)味物質(zhì)，避免長期飲用的苦膩感。

3.「便利性」：品質(zhì)好且穩(wěn)定的靈芝，消費者不易判別和購買，且在家熬煮靈芝，難能長久；但靈芝保健如同主食，幾乎是天天必吃的食物，且糖素質(zhì)在體內(nèi)貯蓄時間，不超過16小時，無法長期貯蓄。

五、勿讓過時的科研名詞或廣告，混淆了多糖體或β-葡聚糖的意義

20世紀，科學(xué)對糖類在營養(yǎng)的認識，僅知熱能和膳食纖維的層次。隨美國布勒貝爾博士發(fā)現(xiàn)細胞糖體的信息傳遞功能，獲1999年諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎，日本田中耕一發(fā)明糖蛋白質(zhì)量分析裝置，獲2002年諾貝爾化學(xué)獎，之后使糖質(zhì)生物學(xué)研究在分子生物學(xué)的地位取得爆炸性進步，也使靈芝多糖體的功效，有更精準的演繹法科學(xué)解釋。

糖為五大營養(yǎng)素中能量的主要來源，但其在生理運作上，有更重要的角色，細胞表面的蛋白質(zhì)上分布著糖質(zhì)受主，負責(zé)細胞間的辨識及溝通（信息傳遞），而引起疾病的各式病原菌，便是利用自體表面的糖體與宿主細胞表面糖體受器進行接觸進而感染。靈芝的主要成分為多糖，因此靈芝效果的體現(xiàn)機制就如同病原菌感染宿主一般，靈芝多糖接觸了生物體表面的糖質(zhì)受器，進行信息傳遞引發(fā)細胞后續(xù)各式的反應(yīng)，以比喻而言，靈芝的醣糖就如同感應(yīng)鑰匙，細胞各式的修復(fù)和免疫反應(yīng)就如同藏在門后的財寶，因此靈芝的效用表現(xiàn)于擁有的糖質(zhì)種類，非單純由含量決定。（來源：東方靈瑞復(fù)合菌絲粉）