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香菇燒土豆！饞哭小孩

發(fā)布時間：2019-12-09

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

土豆和香菇都是家里經(jīng)常食用的食材，把它倆搭配在一起，這樣做味道鮮美，香菇吃起來比肉還香，開胃又下飯！
【香菇燒土豆】

食材：香菇500克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量

做法：
1.準備好所需材料，香菇投洗干凈，切去傘柄，土豆去皮洗凈

2.將每個香菇片成兩半

3.將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，撈出瀝凈水，這樣土豆就不會氧化發(fā)黑

4.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用

5.鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆塊炸制，將土豆炸制金黃，撈出控油待用

6.鍋內(nèi)留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香

7.下入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再加入生抽，蠔油，少許白糖，燒開，將香菇燒制入味2-3分鐘

8.下入炸好的土豆塊翻炒均勻，下入尖椒圈和鹽翻炒均勻

9.淋入適量水淀粉勾芡，待加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可
小貼士：土豆切好后，放在水中洗去土豆表面的淀粉，這樣土豆就不會氧化發(fā)黑，制作最后勾芡，可以改善菜肴的色澤和味道。（來源：每天教您一道菜）

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