香酥杏鮑菇，雞米花的外表，鮑魚的味道！

發(fā)布時(shí)間：2019-12-03

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

你有沒有想過把杏鮑菇吃出雞米花的味道呢？也許您會(huì)說那怎么可能呢？但好吃的美食往往采用普通的食材，用最簡單的烹飪方式制作而成，這道香酥杏鮑菇就說明了這一點(diǎn)，有雞米花的外表，鮑魚的味道！

杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，杏鮑菇是一種低熱量、低脂肪的一種菌菇，本身含有較高的蛋白質(zhì)，還有較為豐富的甘露醇游離氨基酸，特別適合老人、婦女和兒童食用。食用杏鮑菇后可潤腸胃、幫助消化。

在做這道香酥杏鮑菇之前，我們需要挑選菇質(zhì)肥嫩，色澤自然的杏鮑菇。這也是挑選杏鮑菇的常用方法，很多時(shí)候人們在挑選杏鮑菇的時(shí)候是看顏色，然后再看是否肥嫩，如果都滿足，那么就可以帶回家做美食了。
主料：杏鮑菇250克，面包糠150克，面粉80克，雞蛋1個(gè)。

輔料：五香粉3克，食鹽5克，食用油適量。

做法：

1，把杏鮑菇洗干凈，然后根據(jù)自己喜歡的食用習(xí)慣切好，可滾刀切塊，因?yàn)檫@樣子做好很像雞米花，而且食用起來非常的方便，如果喜歡吃絲的話也可以切絲。

2，切好的杏鮑菇放入盆，然后加入少量的鹽抓勻，腌制30分鐘，之后把滲出的水分?jǐn)D掉備用。
3，腌制好的杏鮑菇中加入五香粉，并且搖晃均勻，讓每一個(gè)杏鮑菇上都沾上五香粉。

4，然后把每一塊杏鮑菇上均勻地裹上面粉。

5，雞蛋打到碗里攪勻，把裹好面粉的杏鮑菇均勻的蘸上蛋液。

6，然后裹上面包糠。

7，所有的杏鮑菇都做好之后擺盤，準(zhǔn)備下油炸

8，起鍋燒油，油溫五成熱下鍋炸。

9，炸至金黃色即可出鍋控油，可以放在吸油紙上吸去控油，然后裝盤可以食用。

這道香酥杏鮑菇有著雞米花的外形，吃起來外酥里嫩，很像鮑魚的味道，牙齒輕輕咬開酥脆的表皮，菌菇特有的味道被面粉和面包糠包裹著，瞬間釋放在口腔中，一種前所未有的滿足感，一定會(huì)讓你對(duì)這種零食愛不釋手，喜歡就試試吧?。▉碓矗喊⒑昝朗痴f）

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