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                口蘑魚(yú)頭湯，益智健腦
                

                

                發(fā)布時(shí)間：2019-11-26
                

                  來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
                

                

                

                    今天介紹一道老少皆宜的湯品，是什么呢？它就是魚(yú)頭湯。魚(yú)頭含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等礦物質(zhì)，還具有魚(yú)肉中缺少的卵磷脂，具有降血脂、補(bǔ)充腦力的作用！口蘑更是營(yíng)養(yǎng)豐富，屬蘑菇中的上品，那么這道魚(yú)頭湯該怎么做呢？下面就和小編一起看看吧！
                

                    口蘑魚(yú)頭湯
                

                    配料：
                

                    鰱魚(yú)頭 適量、蘑菇 適量、精鹽 適量、料酒 適量、花生油 適量、蒜 適量、小蔥 適量、胡椒粉 適量
                

                    烹飪步驟：
                

                    1.魚(yú)頭買(mǎi)回來(lái)后清洗干凈，然后把它一分為二，這樣便于煎制，入味。
                

                    2.口蘑買(mǎi)回來(lái)后要用軟毛的刷子把表面徹底清洗干凈，然后切成片。
                

                    3.鍋中倒入少許油，放入口蘑翻炒，等蘑菇變軟時(shí)加入少許鹽，炒出湯汁后盛出。
                

                    4.另外取一鍋，倒入適量油，放入魚(yú)頭煎制，煎至魚(yú)頭兩面都呈金黃色。
                

                    5.放入老姜和大蒜爆出香味，再加入適量料酒去腥，然后加入沒(méi)過(guò)魚(yú)頭的開(kāi)水，等再次煮開(kāi)后，把炒好的蘑菇放入一起煮。
                

                    6.煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉至魚(yú)頭湯汁呈奶白色，然后加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味后就可熄火，出鍋前撒入香蔥即可。（來(lái)源：美食杰）
                

                

                

                


                


                

                中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號(hào)
                

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