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                酸辣金針菇土豆絲

                發(fā)布時間:2019-11-21

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    今天用土豆跟金針菇做個美食,開胃又下飯,我家每次都做一大盤。
                    1. 金針菇切掉根部,撕開后清洗干凈。
                    2. 土豆洗凈去皮,擦成細(xì)絲,放入水中防止氧化。
                    3. 準(zhǔn)備配料,切適量青椒絲、香菜段、蒜末備用。
                    4. 鍋里準(zhǔn)備適量清水,燒開后,下入土豆絲斷生,撈出放入涼水中過涼,這樣的土豆絲會更清脆爽口。
                    5. 再下入金針菇焯水2分鐘,撈出過涼水。
                    6. 把土豆絲、金針菇撈出攥干水分,放入碗里備用。
                    7. 碗里加入準(zhǔn)備好的配料,青椒絲、蒜末、香菜段,干辣椒段、適量生抽、適量香醋、適量食鹽、少量白糖提鮮,淋入熱油,激發(fā)出辣椒跟蒜末的香味,用筷子攪拌均勻,盛入盤中即可。
                    這樣做的土豆絲、金針菇,酸辣又開胃,清爽解膩,喜歡的朋友試試吧。(來源:明月的美食日記) 

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