南瓜香菇蒸雞肉，低油低鹽低脂肪

發(fā)布時(shí)間：2019-11-13

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

今天給大家介紹的是吃著不上火還健康的蒸菜—南瓜香菇蒸雞肉。在攝入肉類的同時(shí)，還保證了膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的攝入，好吃不上火~
這道菜不用太復(fù)雜的食材，只要有雞肉、香菇、南瓜、秋葵就可以完成，一點(diǎn)難度也沒(méi)有哦，還可以給寶寶和牙口不好的老人吃。用南瓜做盅很好的保留住了蒸菜的香味，雞腿肉噴香軟爛，香菇嫩滑可口，南瓜綿軟，再來(lái)點(diǎn)爽口的秋葵，吃下去幸福滿滿呀~
準(zhǔn)備食材：小南瓜1個(gè)，雞肉60克、胡蘿卜30克、秋葵1根、香菇2朵。

步驟：
1. 燒開(kāi)水，將秋葵和香菇放入鍋中，焯30秒，撈出過(guò)涼水。

2. 香菇切成小丁，秋葵切小塊，胡蘿卜去皮清洗干凈，切成小丁。（因?yàn)榧恿撕}卜丁蒸的時(shí)候時(shí)間就會(huì)很長(zhǎng)，大家如果擔(dān)心時(shí)間長(zhǎng)的話，可以提前先煮一下哦，這樣會(huì)節(jié)省很多的時(shí)間~）
3. 雞肉清洗干凈切成小丁。

4. 下面要進(jìn)行很重要的腌制工作了~把雞肉丁放入碗中，放入2片姜，準(zhǔn)備配料：白糖半茶匙、無(wú)添加醬油2茶匙、鹽1/3茶匙、蛋清適量，蝦皮香菇粉適量，亞麻籽油適量。（這一步是很重要的，好不好吃，蒸出來(lái)嫩不嫩就在這一步~）

5. 把所有的配料倒入碗中，混合均勻，腌制15分鐘。

6. 腌制的空檔，可以處理南瓜了。把南瓜的上邊切一小半下來(lái)，用勺子將南瓜瓤挖出來(lái)。

7. 再用勺子將南瓜肉也挖出來(lái)一些，切碎，這樣可以增加南瓜的容量。把準(zhǔn)備好的胡蘿卜丁、秋葵、香菇和南瓜碎都放入腌制好的雞肉中，用筷子混合均勻，使所有的食材都粘上味道，然后裝入南瓜盅中。

8. 蓋上南瓜蓋，冷水上鍋蒸25分鐘，就可以開(kāi)吃了~

小編有話說(shuō)：這樣的做法肉真的一點(diǎn)都不柴呢，很軟嫩，口感很豐富，配上點(diǎn)米飯吃真的太棒了~（來(lái)源：搜狐）

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