選購人工栽培的靈芝要選整朵菇體完整的,買加工產(chǎn)品則須先了解工廠生產(chǎn)流程是否合乎標(biāo)準(zhǔn),以及使用來源和等級。
在購買前首先要辨明靈芝的種類,臺灣地區(qū)高溫多濕,非常適合靈芝及其他多孔菌類近親的生長,因此野生靈芝到處可見,且種類繁多。但一般人在購買靈芝子實(shí)體時(shí),由于經(jīng)驗(yàn)不足辨認(rèn)不易,還是以選購人工栽培生產(chǎn)者為佳,且要以整朵菇體完整的型式購買,以免被其他多孔菌科中的大型子實(shí)體(如猴板凳類)所混淆。
選購靈芝和香菇的原則相同,以外形完整、蕈傘厚重、蕈柄短者為上品,而其采收之成熟度則以子實(shí)體外緣仍較淺色者為佳。同時(shí)要注意采收后的烘干條件及儲存環(huán)境,若有長霉、蟲蛀或有不良?xì)馕冻霈F(xiàn)時(shí),皆顯示該子實(shí)體品質(zhì)不良,利用價(jià)值低。有關(guān)人工栽培靈芝原料分級標(biāo)準(zhǔn)可參考下表所示。
除中國內(nèi)地部分靈芝制品,如靈芝舒心片、靈芝注射液等特殊藥品必須按醫(yī)師處方指示使用外,其他地區(qū)如日本、韓國、美國、臺灣及東南亞各國所販?zhǔn)鄣撵`芝產(chǎn)品皆屬于食品類。
由于各種不同加工與賦型的產(chǎn)品經(jīng)設(shè)計(jì)包裝后,一般消費(fèi)者絕對無法憑其外觀來辨認(rèn)其產(chǎn)品的內(nèi)容物及其使用原料的來源。制造優(yōu)良產(chǎn)品的先決條件是要使用品質(zhì)優(yōu)良的原料進(jìn)行加工,因此穩(wěn)定可靠的原料來源將是維持產(chǎn)品品質(zhì)的重要保障。目前在選購靈芝加工產(chǎn)品前,除了要先了解其工廠生產(chǎn)流程是否合乎食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)外,對于使用原料的等級與來源亦應(yīng)是重要的參考依據(jù)。
由于目前靈芝加工產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)尚未公布,消費(fèi)大眾在選購此類產(chǎn)品前應(yīng)多建立正確的靈芝概念,并比較產(chǎn)品銷售公司是否誠信可靠,是否具備專業(yè)能力,對于制造使用的原料及加工程序充分掌握,并與其以往產(chǎn)品的信譽(yù)等進(jìn)行充分了解,以作為選購產(chǎn)品時(shí)的重要根據(jù)。(來源:靈芝新聞網(wǎng))