猴頭菇鮮蝦湯，養(yǎng)胃滋補

發(fā)布時間：2019-11-05

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

猴頭菇鮮蝦湯

這道湯是非常簡單的，食材也不是很多，但是味道鮮美滋補，尤其搭配了鮮蝦，更是鮮味十足。猴頭菇的肉質肥厚鮮嫩，氣味芳香，非常適合用來煲湯，搭配各種食材能起到更好的效果。

猴頭菇本身含有多種的氨基酸和豐富的營養(yǎng)物質，能幫助消化。對于那些食欲不振或者是惡心嘔吐的人，吃了以后能得到明顯的改善。而且對許多疾病如胃炎、眩暈等都有一定的治療作用。許多年老體質不太好的人，經(jīng)常食用猴頭菇的話也有滋補和強身的效果！

食材：

猴頭菇1朵，海蝦4只，小白菜100克，蠔油2勺，味極鮮醬油2勺，海鹽適量，現(xiàn)磨胡椒粉適量，胡蘿卜絲少許，小蔥少許。

做法：

1.猴頭菇提前用冷水浸泡，需要反復換水，直至浸泡的水完全清澈為止。

2.小白菜洗凈，輕輕地焯下水。

3.過冷水后捏干水分，然后切大段備用。

4.把浸泡完全的猴頭菇撕成小塊，鮮蝦洗凈去蝦線備用。

5.準備好小湯鍋，猴頭菇冷水下鍋。

6.大火煮開，加入蠔油、味極鮮醬油，輕輕拌勻，然后轉小火，燉煮二十分鐘。

7.然后放入海蝦，繼續(xù)燉煮十分鐘。

8.接著把小白菜加入鍋內(nèi)，喜歡喝湯的話，可以再添加點開水。

9.最后再加入胡蘿卜絲、海鹽、胡椒粉，再次煮開就完成了。

10.關火，撒上蔥花，就可以上桌嘍。

小貼士

中醫(yī)認為：猴頭菇性平味甘，可利五臟、助消化、滋補身體。猴頭菇含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效，適用于胃炎、胃癌、胃潰瘍等病癥。（來源：水憐憂）

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