我們都知道白樺是一種生命力極強(qiáng)的樹木，如果出現(xiàn)森林大火，在大火之后，第一個(gè)生長(zhǎng)出來(lái)的一般都是白樺。
但即使生命力如此頑強(qiáng)的白樺也無(wú)法抵抗真菌的侵蝕。
樺褐孔菌，也就是我們所說(shuō)的白樺茸便是一種寄生在白樺身上的藥用真菌。寄生有樺褐的白樺樹會(huì)長(zhǎng)出腫瘤一樣的塊狀物，然后這個(gè)“腫瘤”就會(huì)不斷的吸食白樺的養(yǎng)分。大約在10-15年的時(shí)間，一棵白樺樹就會(huì)被樺褐所殺死。
屆時(shí)，這個(gè)“殺手”體內(nèi)將聚集白樺十年來(lái)的精華。在前蘇聯(lián)、波蘭、日本等多個(gè)國(guó)家，樺褐都是常用藥物。同時(shí)多國(guó)研究人員經(jīng)過(guò)研究后表示，樺褐可以被稱之為“萬(wàn)能藥”。
樺褐主要分布在北緯40°-50°的地區(qū)，包括俄羅斯、日本北海道、我國(guó)東三省等地區(qū)，是一種極其耐寒，但不耐熱的菌種。
樺褐當(dāng)中含有大量的三萜成分，這種成分對(duì)腫瘤、糖尿病、心血管疾病、肝臟甚至于艾滋病都有預(yù)防及緩解的作用。
目前針對(duì)于樺褐有許多的研究實(shí)驗(yàn)，其抗氧化作用一直是研究的重點(diǎn)，許多科研工作者都表示在此方面取得了不同方向的進(jìn)展。根據(jù)研究結(jié)果表明，樺褐提取物對(duì)多種自由基的清除能力都高于85%，明顯優(yōu)于人工合成抗氧化劑BHT。
近年來(lái)，隨著人們對(duì)樺褐孔菌的研究越發(fā)深入，樺褐的應(yīng)用領(lǐng)域也越來(lái)越多。樺褐已經(jīng)可以制作成餅干、面包等食品進(jìn)入大眾的消費(fèi)領(lǐng)域。（來(lái)源：燕趙農(nóng)業(yè)）
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