平菇的食用禁忌有哪些呢？

發(fā)布時間：2019-10-15

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

平菇不僅味道好，而且營養(yǎng)價值高，是很受大家歡迎的一種菇類。然而，平菇雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，食用之后對人身體健康好，但是平菇在食用的時候也是有禁忌的，并不是所有的人都適合食用。
平菇的食用禁忌有哪些呢?

平菇屬于一種常見的菇類，一般人均可食用。體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結(jié)石癥患者及癌癥患者尤其適宜。另外健康體質(zhì)、平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)人群適宜。但是如果是以下的人群就要謹慎食用了。

1、有皮膚瘙癢等疾病患者勿食。

2、菌類食用過敏者忌食氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)忌食

3、消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病患者忌食。

平菇的搭配禁忌：

1、平菇不可與驢肉同食，易引發(fā)心絞痛。

2、平菇不可與牡蠣同食，影響營養(yǎng)吸收。

平菇的營養(yǎng)價值

平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的1.5倍；平菇含脂肪較少，有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

2、平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
實驗表明，平菇是一種有益身體的菇類，具有延年益壽功效，甚至比起動植物食品更有效。（來源：菜譜中國）