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    木耳雞蛋炒青椒

    發(fā)布時間：2019-09-17

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

         一日三餐，自己下廚，吃得健康，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味。今天介紹一道健康養(yǎng)生菜：木耳雞蛋炒青椒，女生放開吃也不會胖！
        【木耳炒雞蛋】
        食材：木耳，雞蛋，青椒，大蒜，料酒，食鹽，食用油，調(diào)味汁。
        做法：
        1、準(zhǔn)備好所有的食材，木耳用溫水泡開， 撕成小塊，洗干凈，再弄兩個雞蛋， 三個青椒。
        2、木耳冷水上鍋煮3-5分鐘，撈出控干水分，將其先煮熟，炒的時間就短，也不易炸鍋。
        3、兩個雞蛋磕在碗里，加入少量的食鹽和料酒一起打散，熱鍋熱油，倒入雞蛋，用筷子迅速把雞蛋打圈劃開，一會雞蛋就都熟了，并且都是一小塊一小塊的。將炒好的雞蛋出鍋裝盤。
        4、起鍋放入食用油，先放大蒜煸香，再倒入青椒翻炒幾下。
        5、倒入木耳，放食鹽，再加少量的水一起翻炒，加少量的水就可以防止木耳炸鍋了。這個小訣竅大家可以試試。
        6、最后倒入雞蛋翻炒，加少量的調(diào)味汁翻炒均勻就可以出鍋了。做法簡單又美味喲。這道菜，女生就算敞開吃，也不長胖 ，零負(fù)擔(dān)，木耳被稱為腸道清道夫，可以幫助清除腸道垃圾的。減肥可以經(jīng)常吃。
        【小貼士】
        1、想要木耳快速的泡發(fā)的話，就取一個密封盒子，加入木耳，白糖和清水，蓋上蓋子，使勁的搖晃，一分鐘的時間木耳就能泡開了。
        2、炒木耳總是很容易炸鍋， 只要炒的過程中加少量的水，就能規(guī)避這個問題。大家不妨試試。（來源：雷小廚） 

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